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Boulettes de viande avec pommes de terre et sauce à la crème sure, au four

Boulettes de viande avec pommes de terre et sauce à la crème sure, au four


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La viande, nettoyée des peaux et des vignes, est lavée, égouttée de l'eau et hachée finement, puis la composition pour boulettes est réalisée en ajoutant : un œuf, 2 gousses d'ail finement hachées, 1/2 oignon jaune finement haché, deux cuillères à café de un mélange d'herbes, sel, poivre et une cuillère à café de farine blanche râpée.

Bien mélanger les ingrédients, pour homogénéiser la composition et former, avec les mains graissées à l'huile, des boulettes que l'on place dans un plateau résistant à la chaleur, préalablement graissé.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles ou demi-rondelles, selon leur taille, qui sont insérées entre les boulettes de viande.

Couvrir le plateau d'une feuille d'aluminium de qualité alimentaire et placer dans le four préchauffé à température moyenne pendant 20-25 minutes.

Pendant ce temps, l'aneth (persil) est cueilli, lavé, séché et finement haché.

Préparez la sauce avec : de la crème, du sel, du poivre, un œuf, une cuillère à café de farine blanche, et quand les ingrédients se sont bien mélangés, diluez-la avec de l'eau ou de la soupe concentrée.

Au bout de 20-25 minutes, sortez la plaque du four, versez la sauce sur les boulettes et les pommes de terre pour les recouvrir. Remettez la plaque au four, recouverte de papier d'aluminium pendant 15-20 minutes, après quoi elle est retirée.

Laisser la préparation au four encore 20 minutes, en versant de temps en temps de la sauce, sur les pommes de terre et les boulettes de viande, afin qu'elle ne se dessèche pas.

Au bout de ce temps, sortez la plaque du four, saupoudrez d'aneth (persil) et servez chaud, avec une salade d'été légère, ou simplement avec des tomates.


Boulettes de viande aux pommes de terre et sauce à la crème sure, au four - Recettes

Ingrédient:

500g de petits champignons
2 oeufs
un capitaine d'ail
biscuit
sel poivre
Crème fraîche
pommes de terre
paprika

Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en tranches plus grosses. Saupoudrez de sel et de paprika et mettez-les dans une poêle graissée avec de l'huile puis mettez-les au four sur la bonne chaleur.

Je suis prêt quand ils deviennent dorés.
Nous nettoyons les champignons de la peau, les lavons à l'eau froide et les égouttons sur une serviette absorbante. Battre les œufs et assaisonner avec du sel, du poivre et 2-3 gousses d'ail écrasées.
Passer les champignons dans la composition d'œufs, puis dans la chapelure et les mettre dans une plaque tapissée de papier sulfurisé et graissée avec un peu d'huile.
Mettez la plaque dans le four chaud pendant environ 30 minutes.
Pour la sauce à la crème sure : broyer les gousses d'ail restantes et mélanger avec la crème sure, on peut ajouter du persil ou de l'aneth selon préférence, j'ai choisi de faire simple, uniquement avec de l'ail. Bon appétit!


Boulettes de viande aux pommes de terre et sauce à la crème sure, au four - Recettes

Ingrédient:

& # 8211 1 Kg. pommes de terre
& # 8211 6 pièces dos de poulet
& # 8211 100 ml. jus de tomate ou kechup
& # 8211 500 ml de jus de viande
& # 8211 4 cuillères à soupe de bouillon de tomates
& # 8211 huile d'olive sel poivre thym basilic.

Mode de préparation :

Faire revenir le poulet dans environ 2 litres d'eau. Nous épluchons les pommes de terre, les lavons, puis les coupons en morceaux moyens. Préparez un plateau en verre résistant à la chaleur, mettez-y les pommes de terre, arrosez-les d'huile d'olive, saupoudrez-les de sel, mélangez bien, puis mettez-les au four et laissez-les pendant 30 minutes. à 180°C
Après avoir fait bouillir les morceaux de dos, nous les sortons du jus, après quoi nous préparons les autres ingrédients qu'il nous reste, afin de les fermer, à l'étape suivante.
Lorsque les 30 minutes sont écoulées. retirer les pommes de terre du four, ajouter le sel, le poivre, le bouillon et 500 ml. le jus dans lequel il faisait bouillir la viande. Bien mélanger les pommes de terre et tout ce que nous avons ajouté dessus, saupoudrer de basilic et mettre les morceaux dessus, étaler le jus de tomate ou le Kechup dessus, puis saupoudrer de thym et laisser au four encore 10-15 minutes.
Il peut être servi avec un bon cornichon.


Boulettes de viande aux pommes de terre et sauce à la crème sure, au four - Recettes

SNITEL TRES OLIVOS AVEC SAUCE A L'AIL ET POMMES DE TERRE FRITES FRIT

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Boulettes de poisson fumé et pommes de terre bouillies au four

J'ai toujours aimé cuisiner du poisson, qu'il soit grillé, au four ou à la vapeur (avec ou sans légumes, en sauce tomate ou sauce aux champignons, poireaux et crème sure, avec ou sans agrumes), ou en saumure (avec pommes de terre et carottes). ) et en particulier & # 8220 reine des recettes & # 8221 préparé à partir de poisson & # 8211 frit (avec ou sans pâte & # 8211 à la bière ou au lait, avec ou sans fromage / fromage fumé, saupoudré de chapelure / farine ou simplement poisson frit, donné uniquement par farine et œuf ou poisson frit directement dans un mélange d'huile d'olive et de beurre frais.

Je préfère le poisson frais, mais je n'évite pas le poisson surgelé, surtout pendant la saison de pêche, ni le poisson salé ou le poisson fumé. Habituellement, la recette que je veux préparer est la mieux adaptée à un certain type de poisson, qu'il soit frais, surgelé, salé ou fumé.

Avantages ou inconvénients ?! Les quelques ingrédients utilisés, certains ne manquent pas dans les recettes au poisson & #8211 piment et ail, huile d'olive et jus de citron, mais aussi le temps de cuisson court, rendent la préparation du poisson rapide, la préparation obtenue étant très savoureuse, mais et en bonne santé.

Quand on parle de préparation de poisson, il ne faut pas négliger le slim slim, un brin plus sympathique, qui outre l'indispensable question a des os ?! & # 8211 sont codés, à préparer (nettoyer le poisson n'est pas exactement l'opération la plus facile et la plus simple en cuisine), mais aussi à consommer (il est un peu plus difficile de manger avec une fourchette et un couteau et en plus, de choisir les arêtes ) .

Pourquoi acheter du poisson frais et entier ? Même s'il peut être acheté aux pêcheurs, poisson entier, tout nettoyé ou filet de poisson, je préfère acheter du poisson entier qui me donne l'occasion de récolter du caviar (à ne pas négliger, si l'on regarde le prix de la truite, du saumon et même le brochet), coupez-le comme vous le souhaitez & # 8211 pour la soupe, le grill, la friture ou le cuire au four.

Ingrédients nécessaires à la recette: poisson fumé (maquereau, hareng, lufar) ou batog (carpe sauvage ou daurade), pommes de terre rouges, ail, oignon, aneth vert, œufs, citron, gros sel, poivre en grains, yaourt gras.

Les pommes de terre entières, bien lavées et nettoyées à l'éponge métallique, sont bouillies, entières, dans une casserole, dans de l'eau froide avec un peu de gros sel.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon séché, finement émincé, dans un peu d'huile d'olive.

Le poisson fumé est bien débarrassé des arêtes et broyé en le cassant à la main, en fines lamelles. Ce n'est pas une erreur de couper avec un couteau en morceaux de la bonne taille.

De préférence, à casser à la main en lamelles, afin que les os puissent être retirés plus facilement, même les plus petits os.

Lanières de poisson fumé, débarrassées des arêtes pour boulettes de poisson fumé et pommes de terre au four.

Les lanières de poisson fumé cuisent peu de temps, avec l'oignon, juste assez pour mélanger.

Les pommes de terre bouillies sont épluchées et écrasées à l'aide d'une fourchette ou d'une purée de pommes de terre. C'est un peu plus compliqué, passer au hachoir à viande, c'est trop long et dans cette recette il n'est pas nécessaire d'avoir les pommes de terre finement écrasées.

Les pommes de terre écrasées sont mélangées avec des oignons frits et du poisson fumé coupé en lanières.

Le mélange est assaisonné, au goût, avec du gros sel (un peu, le poisson est déjà salé), des grains de poivre fraîchement moulus. Ajouter l'aneth vert finement haché.

Pour le plus grand plaisir des professionnels de l'alimentation ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des piments forts et/ou des piments doux au mélange de pommes de terre et de poisson. Un goût particulier est obtenu, si un peu de paprika fumé est ajouté (si le batog est utilisé, il peut aussi avoir du paprika). Les gourmets professionnels savent pourquoi.

Pour lier le mélange, ajoutez 1-2 œufs de poule frais.

Bien mélanger à la main pour former une masse homogène.

Pour que le mélange de boulettes de viande soit & # 8220unsuros & # 8221 ?! Batogul est généralement assez huileux. Si du poisson fumé est utilisé, il est possible que le mélange de boulettes de viande soit sec, auquel cas un peu d'huile d'olive peut être ajoutée à la composition.

Préparez une plaque à pâtisserie sur laquelle est étalé un papier cuisson.

À partir du mélange prêt à l'emploi, des boulettes de viande sont formées, rondes ou plates, selon la préférence de la ménagère. Placer les boulettes sur le papier cuisson.

Cuire la plaque dans le four à four, à la bonne chaleur.

Retirez la casserole du four lorsque les boulettes de viande sont légèrement dorées.

Préparez une gousse d'ail, de l'ail séché et/ou de l'ail vert, de l'aneth vert finement haché, un peu d'huile d'olive, du gros sel, du yaourt, du jus de citron.

Bien mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.

Les boulettes de poisson et les pommes de terre bouillies peuvent être servies en entrée chaude ou froide, accompagnées d'un verre d'eau-de-vie de prune.

Une tranche de pain chaud, préparée à la maison, au four miracle, est la bienvenue, même si la composition des boulettes contient des pommes de terre, surtout si vous avez utilisé de la pâte de poisson, qui est plus grasse.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! N'oubliez pas & # 8211 qu'il avait des problèmes de santé particuliers.


Pommes de terre nouvelles au four et sauce à la crème sure aux champignons



Ingrédients (pour 2 personnes) :


& # 8211 6 pommes de terre
& # 8211 une brindille de romarin
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 huile d'olive

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6 commentaires à & bdquo Pommes de terre nouvelles au four et sauce à la crème sure aux champignons & rdquo

merci beaucoup pour la recette, je vais m'asseoir à table ! pupicei & lt3

Je le fais ce soir et je te dis à quel point ils ont du succès

facile à faire et a fière allure, je suppose qu'ils sont aussi très savoureux!

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Raluca Brezniceanu

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Pommes de terre entières au four avec crème sure et sauce à l'aneth

J'aime beaucoup les pommes de terre. Je les mange simples, bouillies, au four, farcies, sous forme de purée, en ragoûts et aliments divers, en boulettes, gnocchis, etc. Mais j'aime les produits de boulangerie entiers, puis je les sers avec une délicieuse sauce à la crème et à l'aneth. Ils sont sensationnels. Je vous laisse la recette et j'espère que vous l'essayerez.

Ingrédients pour pommes de terre entières au four avec crème sure et sauce à l'aneth :

  • 10 pommes de terre moyennes
  • 400 gr de crème sure ou de yaourt gras
  • 1 gros bouquet d'aneth vert
  • 2-3 brins d'oignons verts
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre

Préparation pour pommes de terre entières au four avec crème sure et sauce à l'aneth :

J'ai choisi des pommes de terre à peu près de la même taille. J'ai très bien lavé leur peau, car je les ai utilisées comme ça, pas pelées. La peau va les protéger et les garder entières pendant la cuisson, puis leur donner une délicieuse croûte.

Je mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel et les laisse bouillir environ 3/4, pas du tout. Je les ai sortis de l'eau et je les ai égouttés. J'ai bien graissé les pommes de terre avec de l'huile d'olive et les ai mises dans une poêle, au four préchauffé pendant environ 15 minutes.


Pendant que les pommes de terre étaient dorées au four, j'ai préparé la sauce. J'ai mélangé la crème avec l'aneth haché, l'oignon vert émincé et l'ail écrasé. J'ai assaisonné de sel et de poivre au goût.


J'ai sorti les pommes de terre du four et je les ai coupées en deux, mais pas tout en bas. J'y ai saupoudré un peu de sel et de poivre. J'ai placé une cuillerée de sauce au milieu de chaque pomme de terre, puis je les ai remises au four pendant 10 minutes. Les pommes de terre ont très bien bruni et ont reçu un excellent arôme de la sauce à la crème sure.

J'ai sorti les pommes de terre du four et les ai servies avec beaucoup de sauce.



J'ai avalé 3 pommes de terre dans mon haleine.

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Mode de préparation :

Pour les boulettes de viande : préparez un bol plus adapté, où l'on met la viande hachée. On casse 2 œufs, on met les 3 tranches de pain sec mais préalablement bien trempées dans l'eau et très bien égouttées (pressées). On ajoute aussi l'ail écrasé, le thym, mais aussi les pommes de terre ( nettoyer et laver puis bouilli au préalable). Coupez le persil en petits morceaux, ajoutez-le sur les autres ingrédients, puis mélangez très bien.
Préparez une poêle avec de l'huile chaude, formez les boulettes de viande en forme de boule et faites-les frire. Laissez-les dorer, mais pas trop, puis sortez-les dans un bol sur une serviette en papier pour en absorber l'huile. Après avoir fini de faire frire les boulettes de viande, nous préparons la sauce.
Sauce : dans une poêle faites chauffer l'huile, mettez l'ail coupé en petits morceaux, laissez-le durcir, mais pas trop car il brûle, ajoutez par dessus les tomates pelées et finement hachées ou le jus de tomate - selon le cas. Laissez-les bouillir pendant une courte période, puis ajoutez les rantas sur la sauce.
Rantasul est composé de 2 cuillères à soupe de farine de blé et 1/2 tasse d'eau, bien mélangés. À la fin, ajoutez un peu d'aneth et de poivre.
Nous mettons les boulettes de viande dans un bol en yena et nous versons la sauce dessus. Laissez-les au four pendant 20-25 minutes à 180 ou C., après quoi on les sort, leur donne un peu de thym, les mélange légèrement, puis ils peuvent être servis.


Boulettes de viande aux pommes de terre et sauce à la crème sure, au four - Recettes

Enfin j'ai essayé les crevettes, pendant longtemps j'en avais envie. mais maintenant je n'en ai pas envie : je n'ai pas trop aimé, je ne sais pas si j'ai bien fait (ils sont sortis un peu forts), ou si j'ai fait une erreur quelque part, c'est sûr que je ne Je ne sais pas si je vais réessayer trop tôt.
J'ai continué à chercher des recettes sur le net, j'ai demandé l'avis de mes amis cuisiniers et au final j'ai décidé de faire la recette de Radu.

  • 3-4 pommes de terre
  • sel
  • poivre
  • doux Boya
  • J'avais du basilic séché (dans la recette originale frais)
  • huile d'olive pour plateau graissé
  • 1 sac de crevettes décortiquées
  • jus de citron
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 3 gousses d'ail
  • jus de citron
  • 2-3 huile d'olive
  • aneth

11 commentaires :

Je les aime beaucoup et quand je les ai faits, ils n'avaient pas l'air solides. Je les ai décongelés au réfrigérateur, je les ai passés dans un filet d'eau froide. J'ai fait chauffer l'huile dans la poêle et l'ai maintenue à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté. Je les ai ensuite sortis et j'ai continué la sauce, mais sans les faire bouillir. C'est peut-être ce qui les a rendus forts. Ils sont croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Essayez comme ça. Embrasser!

Sara, merci pour le conseil, comme je l'ai dit dans la recette, juste après les avoir bouillis, ils ont durci, quand je les ai lavés ils étaient très doux et fragiles, mais j'ai fait comme j'ai écrit sur le sac, donc la prochaine fois je ne le ferai pas les faire bouillir plus, je vais voir ce que tu en retires, je t'embrasse : *


Vidéo: Boulettes de viande, pommes de terre, recette délicieuse (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Gervaso

    Pas super mais pas mal non plus

  2. Husam Al Din

    Le thème incomparable, me plaît beaucoup :)

  3. Ichiro

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis assuré. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  4. Riordain

    Oui, c'est fantastique



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