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Poivrons farcis aux pommes de terre et riz

Poivrons farcis aux pommes de terre et riz


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Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, nettoyez-les puis passez-les au hachoir. Faire bouillir le riz séparément, hacher l'oignon et cuire. Mélanger l'oignon avec les pommes de terre et le riz, ajouter le bouillon, le persil, l'aneth, le sel, le poivre. Avec cette composition, remplissez les poivrons et mettez-les au four, dans une poêle graissée avec de l'huile. BON APPÉTIT!

Recette envoyée par Ramona Drosu (Cimpina) - Le concours Rabbit Chef vous récompense


Poivrons farcis de Carême avec riz et légumes épicés, un plat délicieux et facile à faire, parfait pour le jeûne. Lorsque vous ne savez pas quoi trouver d'autre dans le post, nous vous apportons l'inspiration et vous recommandons d'essayer la recette ci-dessous. Pas compliqué du tout, voici comment faire les meilleurs poivrons farcis à jeun !

Les ménagères parfaites créent leur propre recette de poivrons farcis à jeun. Un plat qui peut être cuisiné de différentes manières, mais toujours savoureux, copieux et sain. Aujourd'hui, nous vous recommandons d'essayer la recette simple ci-dessous. Nous vous enseignons étape par étape comment faire les meilleurs et savoureux poivrons farcis de riz !

1. Pour commencer, nettoyez et lavez l'oignon, coupez les écailles et faites-le frire dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes et cuire 2-3 minutes dans votre jus.

2. Pendant ce temps, choisissez le riz, lavez-le à l'eau tiède et placez-le sur l'oignon durci. Remuez doucement et ajoutez de l'eau petit à petit.

3. Hachez finement les légumes verts, ajoutez-les à la composition du riz et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

4. Nous commençons maintenant à garnir la recette des poivrons farcis au riz. Remplissez les poivrons de riz, recouvrez de jus de tomate, de tomates tranchées, saupoudrez de thym séché et moulu et mettez le tout au four.

Servez une portion fraîche et chaude de poivrons farcis à jeun et garnissez d'aneth ou de persil frais !

5 / 5 - 1 Commentaires)

1. Épluchez et lavez l'oignon vert dans un peu d'eau et hachez-le finement. La carotte est nettoyée, lavée et passée dans une petite râpe. L'oignon et la carotte sont durcis pendant quelques minutes.

2. Pendant ce temps, choisissez le riz, lavez-le dans 3-4 eaux et mettez-le sur l'oignon. Ajouter de l'eau, petit à petit, jusqu'à ce que le riz commence à gonfler, les légumes verts finement hachés, assaisonner avec du sel, du basilic et du poivre et couvrir avec un couvercle.

3. Lavez séparément les poivrons, nettoyez les graines, coupez-les en deux et remplissez-les de riz. Placer dans une casserole, verser le jus de tomate et une tasse d'eau et porter à ébullition.

4. Après avoir fait bouillir pendant 2-3 minutes, mettez-le au four pour réduire et obtenir un goût spécial. Servir chaud, garni de verdure.


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Ingrédients Poivrons farcis de Carême

  • 6 gros poivrons (peu importe la couleur, j'ai utilisé les blancs et pesais en moyenne 85-90 grammes/pièce)
  • 1 gros oignon (150 grammes), haché finement
  • 1 petite carotte, nettoyée et râpée sur une grande râpe
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 50 ml. huile d'olive (j'ai utilisé de l'huile d'olive extra vierge qui complète agréablement le goût des aliments, mais vous pouvez utiliser une huile végétale comme le tournesol, le colza, etc.)
  • 100 grammes de champignons, coupés en lanières / quartiers (selon leur taille)
  • 150 grammes de boulgour (vous pouvez le trouver dans les magasins turcs/arabes, mais aussi dans certains supermarchés)
  • 250 grammes de tomates en bouillon
  • 200 ml. pâte de tomate
  • ½ bouquet de légumes verts hachés (j'ai utilisé de l'aneth vert haché)
  • sel et poivre fraîchement moulu au goût
  • éventuellement, 1 cuillère à soupe de farine râpée et 1 cuillère à café de sucre pour ajuster la sauce
  • facultatif, 3 tomates cerises

Poivrons farcis à jeun, comment les préparer

Préparation des poivrons

1. Lavez les poivrons sous l'eau courante, égouttez-les bien et épluchez soigneusement les tiges et les graines pour qu'elles ne se cassent pas. Rincez l'intérieur sous l'eau froide, enlevez les graines restantes, puis égouttez avec le trou vers le bas.

2. Dans une grande poêle, chauffer à feu moyen ½ cuillère à soupe d'huile, de la quantité totale recommandée. Faire revenir rapidement les poivrons de tous les côtés, sans insister, histoire d'avoir un petit goût de friture, puis retirer de la poêle et réserver au frais.

Préparation de la garniture

3. Mettre le reste de l'huile dans une grande poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon et la carotte et saupoudrer 1 pincée de sel dès le début, pour que l'oignon laisse son humidité. Réduire le feu à doux et faire frire les légumes, en remuant fréquemment pendant 6-7 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.

4. Une fois que l'oignon a ramolli - on peut le voir en regardant le moment où il commence à devenir légèrement translucide - ajoutez les champignons. Baisser le feu à moyen et faire revenir les champignons pendant 3-4 minutes avec l'oignon et la carotte.

5. Il est maintenant temps d'ajouter le boulgour. Je le mesure habituellement avec la tasse de thé montrée ci-dessous, maintenant je l'ai pesé, exactement 150 grammes de boulgour tiennent dans la tasse. Si vous n'avez jamais utilisé de boulgour avant, sachez qu'il s'agit de blé dur précuit et concassé. Si vous ne trouvez pas la paix, je pense qu'il peut être remplacé par des galettes de riz ou de la volaille.

6. Ajouter le boulgour sur les légumes durcis et bien mélanger. Faire revenir le boulgour avec les légumes pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'huile soit absorbée de la poêle.

7. Ajouter sur le boulgour les tomates égouttées du bouillon (que l'on garde de côté), coupées en cubes. Remuer brièvement et éteindre le feu.

8. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre au goût et ajoutez maintenant les légumes verts hachés. Bien mélanger.

Poivrons farcis rapides, comment préparer, remplir et faire bouillir des poivrons farcis

9. La garniture, légèrement refroidie, est répartie dans les 6 poivrons préparés au point 2. Les poivrons ne doivent pas être fourrés à ras bord, laissant le temps au boulgour de gonfler à la cuisson. Placez les poivrons farcis dans une casserole de taille appropriée, face vers le haut.

10. En option, vous pouvez "couvrir" ces poivrons fourrés à jeun avec une demi-tomate, comme on le voit ci-dessous.

11. Versez le bouillon de tomates dans la casserole et remplissez d'eau bouillante, puis placez la casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.

12. Placez maintenant une soucoupe face vers le bas sur ces poivrons farcis pour les garder dans le liquide pendant la cuisson, réduisez le feu au minimum et couvrez avec le couvercle. Faire bouillir les poivrons farcis pendant une heure, en gardant le feu doux, sans faire bouillir gros.

13. Si la sauce tomate à côté des poivrons est trop liquide à la fin, ou si elle est trop acide, on peut la redresser en mélangeant 1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à café avec 3 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à consistance lisse. Ajouter environ 100 ml de farine et de sucre. sauce et bien mélanger. Verser le mélange dans la casserole et laisser mijoter à feu doux-moyen, à découvert, pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, ne remuez pas, pour ne pas casser les poivrons farcis, mais secouez la casserole pour homogénéiser la sauce. Enfin, assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au goût.

SERVIR

Ces poivrons farcis à jeun sont servis chauds, en plat principal, saupoudrés de la sauce de la poêle et éventuellement saupoudrés d'un peu de verdure hachée. Ils sont absolument délicieux, si bons que la viande ne manque pas du tout dans la composition.


Poivrons farcis au riz et fromage, en sauce tomate, au four

Poivrons farcis au riz et fromage, en sauce tomate, au four - Vous devez admettre que ça sonne bien. Je vous assure que le goût de ces poivrons farcis dépasse ce que l'on pourrait imaginer. J'ai imaginé la recette par envie d'essayer d'autres façons de préparer ces légumes, différentes de celle bien connue. recette classique de poivrons farcis , que je pense que vous connaissez tous et si quelqu'un ne le sait pas, cliquez sur le texte en rouge, il sera immédiatement dirigé vers la recette. Vous pouvez également découvrir une variante de poivrons farcis à jeun, délicieux et ceux.

Alors, qu'en est-il ? Peut-être que combiner les saveurs est un peu audacieux, car dans le même plat je mets du basilic dans la sauce tomate et du safran dans le riz pour la garniture, mais ceux qui ne sont pas de grands amis avec les épices peuvent abandonner l'un d'eux (ou même les deux) ou, pourquoi pas, je peux ajouter d'autres épices et herbes aromatiques, en personnalisant cette recette de poivrons farcis, tout juste découverte.

Je vous assure que le goût final, la façon dont le fromage fondu est étalé en longs brins appétissants et surtout le parfum et la sensation de chez-soi et de bien-être offerts par la cocotte aux aliments rouges, posée au milieu de la table, le rendent vaut chaque minute passée à préparer la recette. C'est le genre de nourriture à partager en famille et, au moins chez moi, tout le monde était content, même si les poivrons farcis manquaient de viande.

Afin que la préparation soit la plus claire possible, nous avons préparé pour vous la recette au format vidéo, vous la trouverez juste en dessous de la liste des ingrédients, et à la fin vous trouverez également les étapes de la recette décrites en texte format. Qu'il vous soit utile !


Ingrédients pour la recette de poivrons farcis au riz, légumes et poulet

  • Poivrons - 9 pièces
  • -1 poitrine de poulet
  • Riz - 350 g
  • Carottes - 1
  • Oignons - 3 gros
  • Tomates - 2 - peuvent être remplacées par de la sauce tomate
  • Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe
  • Épices : sel, poivre, paprika, paprika, romarin, thym, poivre en grains - au goût.
  • Feuilles de laurier - 2
  • Ail - 2 chiots
  • Huile de friture
  • Fumer 200 g
  • Eau bouillante.

Préparation pour la recette des poivrons farcis au riz, légumes et poulet

Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la. Mettez dans un grand bol et couvrez d'eau chaude, ajoutez du sel et laissez dans l'eau jusqu'à ce que la garniture soit prête. Hacher finement l'oignon.

J'ai appris de la sœur et de la grand-mère de ma grand-mère, plus tard ma mère m'a dit que 50% du succès de la recette de poivrons farcis est la quantité d'oignon utilisée. Les oignons ramollissent le riz, mais lui donnent aussi un goût délicieux. Le même conseil convient pour la cuisson des sarmales.

La viande et les tomates sont coupées en petits cubes, la carotte est donnée à travers la râpe à gros trous. Nous lavons le riz.

Afin de ne pas avoir de bouillie à la fin, le riz est lavé à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau dans le bol à riz devienne propre et transparente.
Dans une casserole plus profonde versez l'huile, laissez chauffer et ajoutez les cubes de viande. Laissez-les frire pendant 7 à 10 minutes, puis ajoutez l'oignon. Assaisonnez la viande. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez la carotte.

Après quelques minutes, ajoutez quelques grains de poivre et des tomates ou de la sauce tomate. Mettez la pâte de tomate (2 cuillères à soupe) dans une tasse et versez de l'eau dessus. Bien mélanger, puis verser la composition dans la casserole. Bien mélanger, ajouter le riz lavé et 1/2 tasse d'eau. Remuer, assaisonner (si nécessaire) et laisser mijoter encore quelques minutes.

Poivrons farcis au riz, légumes et poulet

Retirer les poivrons de l'eau et remplir avec une cuillère à café. Je n'ai pas trop appuyé. Les poivrons farcis sont disposés dans un pot aux parois épaisses. Dans une tasse mettez le reste de concentré de tomates, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau, mélangez et versez parmi les poivrons.
Versez délicatement l'eau chaude légèrement salée.

-l'eau ne doit pas dépasser la moitié de la hauteur des poivrons.

-choisir des poivrons de la même taille.

Mettez les poivrons à feu moyen-doux, couvrez la casserole et laissez bouillir pendant environ 25-30 minutes. Ajouter les feuilles de laurier et l'ail parmi les poivrons et cuire encore 5 à 7 minutes.

Les feuilles de laurier sont ajoutées à la fin, si on les ajoute plus tôt, les poivrons peuvent avoir un goût amer. Et l'ail est mis à la fin pour que la préparation soit plus aromatique.

Poivrons farcis au riz, légumes et poulet

Une fois que les poivrons sont prêts, ils doivent être laissés dans la poêle pendant 20 minutes, puis servis avec de la crème sure.
Bon appétit!

La recette et les photos appartiennent à Radmila Girbu et elle participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez

Plus de recettes de Radmila Girbu peuvent être trouvées ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9.

Recettes avec Gina Bradea »Recettes» Poivrons farcis au riz, légumes et poulet


Vidéo: Poivrons farcis (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Deortun

    Il peut être discuté à l'infini.

  2. Slansky

    Ce sujet est tout simplement incomparable :), c'est agréable pour moi.

  3. Gojin

    we can say this is an exception :) from the rules

  4. Balder

    Quels mots ... super, une excellente idée

  5. Hu

    À mon avis, vous vous trompez. Discutons. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  6. Thomdic

    Elle a visité l'idée tout simplement brillante



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