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Biscuits aux noix et noisettes

Biscuits aux noix et noisettes



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Les arachides et les noix sont cassées et coupées à volonté.

Dans un bol mettre l'huile, les noix et les noisettes concassées, la farine et le sucre vanillé. Séparément, mettre dans un bol les cuillères à soupe d'eau tiède mélangée à de la levure sèche, puis sur la composition résultante mettre les cuillères à soupe d'huile, de cacao, de sucre et de vanille.Ensuite, ajouter le plus de farine possible, jusqu'à l'obtention d'une pâte dure.

La pâte de cacao et la composition molle sont divisées en deux parties égales. Ensuite, chaque partie de la pâte de cacao est étalée et graissée avec la moitié de la composition molle. Rouler chaque feuille aussi étroitement que possible, puis conserver dans un endroit frais, PAS au réfrigérateur, pendant 30 minutes. Une fois le temps indiqué écoulé, la feuille est étalée avec le facalet sur une assiette remise avec de la farine, puis elle est découpée aux formes souhaitées. Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé, et pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez-les de sucre et laissez-les refroidir. Vous pouvez avoir froid :).

Ils sont très savoureux ... nous les avons vraiment aimés !! :) Souhaiter! :)


Biscuits hérisson

Vacances, week-end ou cocooning, ces biscuits hérisson s'en sortent avec brio !

Aromatisé, au citron et aux noix, tendre et facile à réaliser, il complète avec succès n'importe quelle assiette à gâteau.Il se conserve très bien et plusieurs jours (si vous le pouvez) étant idéal après le dîner, en dessert et avec une tasse de thé.

Les ingrédients sont simples, ne contiennent pas de levure chimique ou de bicarbonate de soude ou d'autres agents de croissance. La méthode de préparation est encore plus simple, voyons donc comment elle est préparée.


  • Pour les cookies
  • 200g de beurre
  • 250g de farine
  • une cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 100 g de vieille poudre
  • une cuillère à café de zeste de citron râpé
  • Pour la finition
  • 200g de noix
  • sucre en poudre

Préparation Biscuits Hérisson

Mélanger dans un bol le beurre, préalablement laissé à température ambiante, avec les jaunes, la farine, le sucre en poudre, le sel et le zeste râpé.

Vous devez obtenir un mélange homogène et non collant.

Rassemblez-le en boule et recouvrez la boule de film alimentaire.

Réfrigérer au moins une demi-heure.

Sortez la boule du réfrigérateur et cassez-en des morceaux d'environ 30 grammes. Façonnez-les tous en boules.

Préchauffer le four à 175 degrés.

Battre à la fourchette, dans un grand bol, les blancs d'œufs restants de la pâte.

Dans un autre bol préparez la noix grossièrement moulue (donc pas fine !) Vous pouvez éventuellement la hacher sur un fond, avec un couteau bien aiguisé.

Passer chaque boule dans le blanc d'œuf, puis dans la noix.

Placer les boules ainsi obtenues dans une plaque avec du papier sulfurisé.

Mettez la plaque au four et faites cuire ces biscuits hérisson pendant 25 minutes.

Réchauffez-les, saupoudrez-les de sucre glace. Je ne les ai pas beaucoup saupoudrés, je ne voulais pas les rendre trop sucrés.


Biscuits aux noix et noisettes

Les arachides et les noix sont cassées et coupées à volonté. Dans un bol mettre l'huile, les noix et les noisettes concassées, la farine et le sucre vanillé.

Séparément, mettez dans un bol les cuillères à soupe d'eau tiède mélangée à de la levure sèche, puis sur la composition obtenue mettez les cuillères à soupe d'huile, de cacao, de sucre et de vanilline.

Ajouter autant de farine que possible, jusqu'à l'obtention d'une pâte dure.

La pâte de cacao et la composition molle sont divisées en deux parties égales. Ensuite, chaque partie de la pâte de cacao est étalée et graissée avec la moitié de la composition molle.

Rouler chaque feuille aussi étroitement que possible, puis conserver dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur, pendant 30 minutes.

Une fois le temps indiqué écoulé, la feuille est étalée avec le facalet sur une assiette remise avec de la farine, puis elle est découpée aux formes souhaitées.

Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé, et pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez-les de sucre et laissez-les refroidir.


Ingrédient Islere :

  • 500 grammes de farine
  • 360 grammes de beurre
  • 200 grammes de noix légèrement grillées au four et finement moulues
  • 2 jaunes
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • 170 grammes de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • crème : 3 œufs entiers, 2 cuillères à soupe de cacao, 250 grammes de sucre, 300 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe d'extrait de devanilie, 2 cuillères à soupe de bon rhum
  • glaçage : 120 grammes de chocolat au lait ou glaçage de 200 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de cacao, 1 cuillère à café de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile et d'eau chaude jusqu'à formation d'une pâte homogène de pâte à crêpes
  • en complément de la farine pour saupoudrer le plan de travail

Avant-propos

Avant de procéder à la procédure proprement dite, gardez à l'esprit que les quantités ci-dessus entraînent un certain nombre d'îlots. Si vous n'en avez pas besoin, divisez par deux la quantité d'ingrédients.

Ensuite, la noix n'a pas besoin d'être frite. Si vous le faites frire, cependant, vous obtiendrez des biscuits avec un bien meilleur goût. Pour ce faire, placez les graines de noix en une couche uniforme dans une casserole et mettez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes, pas plus, car elles brûlent facilement. Laisser refroidir la noix, puis la broyer finement (avec un robot ou avec une machine à noix spéciale).

Comment préparer la pâte de noix pour Isler

1. Mettre le beurre, le sucre en poudre, l'extrait de vanille, le sel et les jaunes dans un bol et mélanger (au batteur) jusqu'à l'obtention d'une crème homogène (photo 1).

2. Ajouter la farine et les noix moulues (image 2) et incorporer au batteur à basse vitesse. Si vous n'avez pas de batteur, pétrissez la pâte avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Pas à la main, car si le beurre fond, les biscuits perdront de leur fragilité.

3. Pétrir seulement jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule et ait un aspect homogène (photo 3).

4. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes & #8211 1 heure.

Biscuits de coupe Isler & # 8211

Passé ce temps, la pâte est divisée en 4 morceaux identiques. Ceux-ci sont étalés un à un sur le plan de travail saupoudré de farine en une feuille d'une épaisseur de 4 à 5 mm. Couper les îles avec un verre ou un emporte-pièce. J'ai utilisé un cutter d'un diamètre de 7 cm.

Les bords résultant de la coupe sont rassemblés, secoués de la farine et pressés, puis étirés et coupés également jusqu'à épuisement de toute la pâte.

Les îlots sont placés dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé. De la quantité ci-dessus a résulté 4 plateaux.

Isler & # 8211 pâtisserie

Cuire les biscuits isler un à un, plaque après plaque, pendant 12-15 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement sur les bords. Ne touchez pas aux îles chaudes car elles sont très fragiles. Laisser refroidir dans le moule puis transférer sur une grille à gâteau.

Crème

Jusqu'à ce que les islas cuites refroidissent bien, préparez la crème. Tous les ingrédients, sauf le beurre, mettre dans une casserole et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils épaississent bien. Transférez la casserole dans un bol d'eau froide (ou laissez-la refroidir toute seule, si vous avez le temps). Une fois la crème de base prête, incorporer le beurre au mixeur.

Divisez les îlots non remplis en deux et répartissez la crème sur la moitié d'entre eux. Ceci afin que vous n'ayez pas la désagréable surprise de manquer de crème à la fin. Couvrir avec les autres moitiés et presser légèrement.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au lait cassé en petits morceaux au bain de vapeur. La deuxième option serait de préparer le glaçage froid. Pour cela, mélangez le sucre en poudre de manière homogène avec le cacao. Ajoutez ensuite le jus de citron, l'huile et cuillère après cuillère d'eau chaude jusqu'à ce qu'une composition homogène de pâte à crêpes se forme. J'ai utilisé un glaçage au chocolat au lait.

Laissez bien durcir le glaçage et il est préférable de laisser les îlots au frais une nuit avant de les déguster, ils seront encore plus jeunes.


Biscuits à la noix de coco

Croustillants en surface, tendres à l'intérieur, avec une tendreté particulière et un goût délicieux, donnés par l'arôme naturel de la farine de noix de coco et celui du zeste de citron ou du glaçage au chocolat avec lesquels ils peuvent être décorés, ces biscuits à la noix de coco est la solution idéale pour un délicieux dessert, simple et rapide à réaliser.
J'ai goûté plusieurs fois la noix de coco disponible sur le marché italien et pour être honnête je n'étais pas particulièrement satisfait. Je ne suis pas trop content de ces fruits exotiques qui finissent dans les rayons des supermarchés. Mais j'ai radicalement changé d'avis lorsque j'ai eu l'occasion, grâce à la gentillesse d'un de mes amis salvadoriens, Ernesto, de déguster une noix de coco fraîche et authentique.
J'étais aussi fasciné par ces délicieux biscuits noix de coco cuisiné par mon ami Franco, parfait chasseur et chef, que je remercie pour la recette. Après un copieux déjeuner avec des spécialités locales de sanglier nous avons eu l'appétit et la force de vider et une assiette entière composée de ces biscuits & # 128578

Ce dont nous avons besoin pour la recette de Cookies à la noix de coco :

  • - Farine de noix de coco 250 g
  • -Jaune d'oeuf 1 pc
  • -Blancs d'oeufs 3 mcx
  • -Vieux 200 g
  • - Peler un citron

Comment faire la recette des biscuits à la noix de coco :

Battre les blancs d'œufs fort en ajoutant progressivement le sucre et enfin, le jaune bien frotté et le zeste de citron. Ajouter progressivement (sous la pluie) une partie de la farine de noix de coco (220 g) en remuant délicatement de bas en haut. La composition finale est une pâte de consistance moyenne.

Prélever de la pâte, à l'aide de deux cuillères à café, des morceaux égaux, de la taille d'une noix, les arrondir dans les paumes, les passer dans la farine de noix de coco réservée (30 g) et les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson papier.
Cuire au four à feu doux (environ 160 et deg) pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Un truc:

Si la composition finale est trop molle pour pouvoir façonner la pâte dans les paumes de vos mains, ou pour pouvoir la positionner directement sur le plateau à l'aide de deux cuillères à café, on peut ajouter un peu d'amidon qui liera la pâte meilleur.
Bon appétit!

La recette et les photos lui appartiennent Inocentiu L Canea, GUEST POST sur le blog Lust.

Vous pouvez voir des recettes italiennes plus authentiques d'Inocentiu L Canea ici.


  • 440 g de farine
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 360 g de beurre mou
  • 200 g de noix moulues
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • facultatif : zeste d'un citron ou d'une orange râpé, essence de rhum

Biscuits aux noix


Cette année de vacances, j'ai choisi de faire plus de biscuits et moins de gâteaux en feuille. Parmi les recettes essayées se trouve celle-ci, des biscuits aromatisés aux noix. Ils sont faits rapidement et une fois qu'on a compris comment se forment les triangles de pâte, le reste est une fleur dans l'oreille :).

  • 200g de farine
  • 50g d'amidon
  • 60g vieux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt plus gras
  • 2-3 gouttes d'essence de rhum
  • 125g de beurre froid (minimum 80% de matière grasse)
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 200g de cacahuètes
  • 50g vieux
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2-3 gouttes d'essence de rhum
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de raisins secs en option

1. Tamiser la farine, l'amidon dans un bol et ajouter la levure chimique. On met aussi le beurre froid coupé en morceaux et le reste des ingrédients. On pétrit rapidement une pâte élastique.

2. Pour la garniture, battre le blanc d'œuf, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajouter les noix moulues et l'essence de rhum. Dans la recette originale, il était écrit que les blancs d'œufs ne sont pas battus mais mis comme tels.

3. Étalez la pâte sur le plan de travail saupoudré d'un peu de farine et étalez une feuille de 0,5 cm d'épaisseur. Nous découpons des formes rondes d'un diamètre de 5 cm. Au milieu de chacun on met une cuillère à café de farce puis on roule la pâte sur 3 côtés.


On appuie légèrement pour qu'il ne se désagrège pas pendant la cuisson.

4. Cuire les biscuits dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, à une température de 180g C pendant 12-15 minutes.


On les passe à chaud dans du sucre en poudre puis on les met dans une boite.

Ils peuvent être conservés dans une boîte hermétiquement fermée pendant 2 semaines maximum. C'est ce qui est dit dans la recette, ils se sont retrouvés chez nous en quelques jours :).

La recette est tirée d'un site croate.

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Biscuits frais aux noix (sans sucre)

Facile à préparer, croustillant et fondant à la fois. Les biscuits aux noix sont préparés rapidement, avec votre confiture ou confiture préférée. La recette a été testée et envoyée par Nadia Budur. Ces biscuits peuvent également être fourrés de crème au chocolat, de café (ness), de citron ou de vanille.

Si nous utilisons des noix concassées pour la décoration, alors celles-ci. Je me suis dit : « Ils ne mangeront pas du tout de cookies. Blog Recettes Appétit culinaire. Croustillants en surface, tendres à l'intérieur, avec une tendreté particulière et un goût délicieux, donnés par l'arôme naturel de la farine de noix de coco et celui de la farine de noix de coco. Ils peuvent également être roulés dans la noix de coco au lieu de la noix. Vous connaissez sûrement tous ces délicieux biscuits aux noix et à la confiture et ils n'ont pas besoin d'être présentés. Ils sont très faciles à faire, très. C'est une recette de biscuits tendres, très mauvais et l'arôme de noix de coco les rend irrésistibles !

Ingrédients : - 100g de beurre à température ambiante - 150g de farine - 10 dattes - 100g de noix. Martyrs moelleux à la noix et à la cannelle & #8211 recette VIDEO.


Biscuits croissants au beurre et à la vanille

Gâteaux & # 8211 gâteaux & # 8211 biscuits à saveur urbaine. Étaler une feuille de pâte et découper des biscuits en forme de croissant. Cuire les biscuits pendant 15 minutes, au four préchauffé dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Délicieux gâteau aux noix et à la crème - un délice en forme de croissant. Oct Quand ma grand-mère me manque, je sais qu'il est temps de faire un gâteau au croissant avec des noix. Je ne sais pas ce que j'ai le plus aimé chez elle, le haut moelleux et parfumé. Les confiseries Sweet by MarVio vous mettent. Contient farine de blé, sucre, noyau.

Des Balkans aux plaines d'Europe centrale, vous trouverez partout ces traditionnels biscuits de Noël en forme de croissant. Biscuits au beurre remplis de meringue aux noix. Gâteau croissant aux noix - une vieille recette, comme le faisaient nos grands-mères. Malheureusement, je ne peux pas me vanter d'avoir appris à faire quelque chose. Battre le beurre mou avec l'œuf puis incorporer un peu de farine mélangée au sucre en poudre et ajouter la dernière fois les noix moulues. Le croissant de lune aux noix fait partie des gâteaux qui ont sucré notre enfance ! Ce fut une grande joie quand ma mère nous a fait un plateau et nous étions impatients.

Ingrédients : marmelade, farine, cerneaux de noix, œufs, bicarbonate de soude. Pour les repas de famille, les vacances ou.


Vidéo: Biscuits en forme de noix!!! (Août 2022).