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- Morceaux de poulet
- Cuisse de poulet
Mettez un peu de soleil dans votre assiette avec ce délicieux tajine marocain poulet, pruneaux et légumes. Vous pouvez utiliser une cocotte en fonte si vous n'avez pas de pot à tajine en terre cuite.
3 personnes ont fait ça
IngrédientsPortions : 4
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou cuisses)
- Épices : cumin, paprika (piquant et doux), ras el hanout, gingembre, coriandre, safran (4 fils)
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 tomates fraîches, pelées et coupées en dés
- 2 carottes, hachées finement
- 4 pommes de terre, coupées en deux (ou en quartiers, si grosses)
- 2 courgettes coupées en quartiers
- 8 pruneaux
- 1 piment, coupé en dés (facultatif)
MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h30min ›Prêt en:1h45min
- Placer les morceaux de poulet dans une casserole à tajine. Assaisonner avec les différentes épices et saler et poivrer; saupoudrer d'huile d'olive sur le poulet. Ajouter l'oignon et la tomate en dés; mélanger.
- Laisser mijoter à feu moyen. Laisser l'oignon et les tomates ramollir et libérer leur jus.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et les courgettes. Répartir sur les pruneaux et ajouter le piment en dés (si utilisé).
- Assaisonnez avec du sel et du poivre; couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant une heure.
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