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Ce que nous aimons : le classeur de recettes de Sugar Paper

Ce que nous aimons : le classeur de recettes de Sugar Paper


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Gardez vos recettes de famille sous contrôle avec ce classeur doux et chic

Avez-vous vu le livre de recettes de votre maman? Et celle de ta grand-mère ? Nous sommes presque sûrs que cela ne ressemble pas à celui-ci.

La papeterie bien-aimée de Los Angeles, Sugar Paper, est connue pour ses superbes papiers à lettres et invitations imprimés et pour apporter de l'originalité et du style à ses collections.

Ce classeur de recettes aux framboises est fabriqué avec une étoffe de haute qualité et de la quincaillerie dorée, de sorte que vos recettes sont à l'abri des déversements et du vieillissement et seront aptes à être transmises lorsque le moment sera venu. Préparez-vous à remplir ce classeur avec toutes vos listes et idées de plats préférées, des entrées au dessert.

Divisé en sept sections - petit-déjeuner, déjeuner, dîner, entrées, salades, bonbons et recettes familiales - il est également livré avec 35 feuilles transparentes pour que vous puissiez également ajouter des recettes imprimées.

Des recharges sont disponibles si vous en avez besoin - j'espère que vous le ferez !


Recette de barre de biscuits au sucre mou

Cette recette de dessert est l'une de mes préférées lorsque j'ai besoin de préparer un dessert en grand groupe ! Il peut être coupé en 36 barres à biscuits carrées de bonne taille! De plus, j'aime pouvoir colorer le glaçage en fonction des vacances que nous célébrons ou de la palette de couleurs d'une fête !

Maintenant à quel point il est facile de faire cette recette!


Interactions avec les lecteurs

16 commentaires

NON NON NON sur le colorant rouge de votre gommage au sucre. Pourquoi ne pas utiliser de vraies canneberges. La teinture rouge est SOOOOOO mauvaise ! Je vais le faire, mais sans ta teinture ! Le thé de mûre fait une jolie couleur rouge aussi ! INDICE! Veuillez rester à l'écart des colorants dans vos ingrédients.

A part ça, je t'aime site ! C'est incroyable et plein d'informations !

Les alternatives naturelles sont une excellente idée. Choisir de ne pas utiliser le colorant n'affectera que l'apparence, pas l'odeur, donc c'est totalement facultatif. ??

Quel est le problème avec le colorant alimentaire? N'oubliez pas que si vous utilisez de vrais fruits, vous devrez les conserver au réfrigérateur ou ils pourriront rapidement.

Salut Karen, C'est juste une préférence personnelle. J'avais l'habitude de l'utiliser tout le temps, mais j'essaie maintenant d'éviter autant de produits chimiques et de colorants que possible. J'espère que ça aide ! Emilie

Utilisez-vous du sucre granulé ordinaire dans tous vos gommages au sucre ?

Ouais! Vous pouvez également utiliser du sucre brun si vous le souhaitez, mais je préfère généralement le sucre blanc si je prévois de les colorer.

Combien de temps à l'avance les préparez-vous ? Se conserveront-ils longtemps ?

Ils doivent se conserver un bon moment. Il s'agit principalement de sucre et d'huile de noix de coco, qui peuvent tous deux être conservés à température ambiante pendant un certain temps.

Mon copain est mortellement allergique à la noix de coco. Que conseillez-vous comme alternative ?

Oh non! Je suis désolé d'entendre ça. J'ai entendu parler d'autres personnes utilisant des huiles de sésame, d'olive et d'amande comme alternatives, mais je ne les ai pas essayées moi-même.

Enregistrer dans mon tableau de recettes vertes, cela a l'air génial! Nous serions ravis de vous avoir dans notre maison To Grandma’s, we go link party, elle vient d'ouvrir ce matin Merci!

Merci beaucoup. Je prévois de faire des gommages pour les cadeaux de Noël et les étiquettes sont géniales.

Yay!! Je suis tellement content d'entendre ça ! Merci Quel genre de gommages au sucre faites-vous ?

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12 recettes Alton Brown que nous ne pouvons pas arrêter de faire

Nous comptons sur lui pour &ldquoGood Eats&rdquo depuis plus de deux décennies.

Alton Brown nous enseigne la science derrière la cuisine, nous fait rire et nous donne des recettes incroyables depuis plus de 20 ans. Avec le retour de son émission classique Bonne nourriture cette année, nous avons passé au peigne fin certaines des meilleures recettes d'Alton Brown de tous les temps. Des favoris de la semaine comme le pain de viande aux plats prêts pour les fêtes comme la dinde rôtie, Alton a des trucs et astuces pour tous vos classiques préférés. La cuisson dépend de la façon dont les ingrédients réagissent les uns avec les autres, il n'est donc pas surprenant qu'Alton Brown propose d'incroyables recettes de desserts, à commencer par ses célèbres biscuits aux pépites de chocolat moelleux. Alors que nous nous préparons, récupérez notre correctif Alton Brown avec le redémarrage de Bonne nourriture, revenons sur certaines de nos recettes préférées qu'il nous a apportées.

REGARDER: Le simple hack d'Alton Brown pour préparer un meilleur café

Dinde rôtie Good Eats

Cette recette de dinde rôtie juteuse compte plus de 5 800 critiques incroyables, et lorsque vous l'essayerez, vous comprendrez pourquoi. Bien sûr, Brown a trouvé un moyen de bien cuire la viande brune sans trop cuire la viande blanche, une création qu'il appelle un "triangle de dinde" et en jouant avec la température du four. Tout ce dont vous avez besoin pour sa création "triangle de dinde" est du papier d'aluminium et de l'huile de canola. Brown&# x2019s célèbre saumure de dinde et un four très chaud assurent une dinde juteuse avec une peau magnifiquement dorée. Obtenez la recette ici.

Le moelleux

Ces biscuits aux pépites de chocolat classiques sont nommés de manière appropriée&# x2014ils&# x2019sont incroyablement doux. Le secret? Il y en a en fait plusieurs. L'utilisation de farine à pain au lieu de tout usage permet de conserver plus d'humidité dans les biscuits. Cette recette demande plus de sucre noir que granulé, ce qui contribue à la mastication. Au lieu de deux œufs entiers, ces biscuits ont besoin d'un œuf entier et d'un jaune d'œuf. Pourquoi? Les blancs d'œufs assèchent votre pâte. Enfin, l'ajout d'un peu de lait assure une pâte et des biscuits humides. Obtenez la recette ici.

Gratin de macaroni

Vous savez qu'Alton Brown n'envisagerait jamais de macaroni acheté en magasin, et ce macaroni au fromage fait maison est un favori des fans. Son ingrédient spécial consiste à ajouter un œuf à la sauce pour plus de richesse et d'onctuosité. La garniture de chapelure croustillante ajoute juste la bonne quantité de texture à ce classique adapté aux enfants. Obtenez la recette ici.

Pain perdu

Parce que Brown admet qu'il&# x2019s &# x201Cnot beaucoup d'une personne du matin,&# x201D il fait sa crème de pain perdu la veille. Non seulement vous pourrez dormir, mais une crème anglaise “mature” aura meilleur goût. Au-delà de la préparation de la crème anglaise la veille, Brown dit que « la partie la plus importante de la préparation du pain doré est en fait de laisser sécher votre pain pendant la nuit. Le pain frais s'effondrera dans la poêle, tandis que le pain rassis absorbera la crème pâtissière et restera solide. Bonus : vous n'avez besoin que de six ingrédients. Obtenez la recette ici.

Pain de viande Good Eats

“Un bon pain de viande est toujours juteux, mais il ne se désagrège jamais. Il n'est ni fade ni tellement assaisonné qu'il perd son âme charnue », a déclaré Brown lorsqu'il a présenté cette recette sur Bonne nourriture. 𠇊, un bon pain de viande ressemble beaucoup à un bon hamburger, seulement retourné à l'envers.” Ce pain de viande parvient à atteindre l'équilibre parfait. Quelques faits amusants sur la légendaire recette de pain de viande d'Alton : la liaison commence par des croûtons à l'ail achetés en magasin, vous n'avez besoin que d'un œuf (faites-lui confiance !) simplement utilisé comme moule). Lorsque vous mélangez votre mélange, ne pressez pas le pain de viande, mélangez-le simplement. La véritable star de cette recette de pain de viande est le magnifique glaçage sur le dessus. Obtenez la recette ici.

La meilleure casserole de haricots verts de tous les temps

Pour faire cette recette à l'ancienne à la manière d'Alton Brown, commencez par le haut. “I pense aux haricots comme je fais les pâtes. En d'autres termes, je ne les mets jamais dans une casserole d'eau sans avoir au moins un gallon d'eau à ébullition, généreusement assaisonné avec non pas une, mais 2 cuillères à soupe de sel », a déclaré Brown. Au lieu d'oignons frits croustillants achetés en magasin, la recette d'Alton appelle à rôtir le vôtre, ce qui ajoute beaucoup plus de saveur. Une chose que nos gens du Sud adorent dans cette recette? Il est fabriqué dans votre fidèle poêle en fonte. Obtenez la recette ici.

Qui aime Ya Baby-Back?

Brown&# x2019s célèbre recette de côtes levées commence par son 8 3 1 + 1 rub, qui désigne huit parties de cassonade, trois parties de sel casher et une partie de poudre de chili. Le “plus one” est un mélange d'épices distinct qui est ajouté au 8 3 1 original, qui comprend Old Bay, le favori du Sud. Une fois que votre frottage est prêt, ne soyez pas critique quant à l'assaisonnement des côtes levées. Une fois qu'ils sont assaisonnés et emballés dans du papier d'aluminium, Brown recommande de les réfrigérer pendant au moins une heure, mais dit qu'ils seront encore meilleurs si vous leur donnez toute la nuit. Avec ces petites côtes levées, « une gestion agressive du four est nécessaire. » Il a ajouté : « Quand il s'agit de côtes levées, la vitesse tue. Obtenez la recette ici.

Bonuts glacés à chaud

Nous adorons les mélanges de recettes, et ce petit-déjeuner gourmand commence par la recette de biscuits du sud d'Alton Brown. Brown dit que le Bonut offre le "lifting" d'un biscuit mais toute la beauté dorée d'un beignet. Comme rien n'a jamais été pire après la friture et le glaçage, cette délicieuse création est vraiment géniale. Le glaçage adhérera mieux si vous y trempez les Bonuts pendant qu'ils sont encore chauds. Obtenez la recette ici.

Poulet frit

Heureusement, Brown sait qu'un bon poulet frit implique du babeurre. Sa recette nécessite que le poulet trempe dans le babeurre pendant 12 à 24 heures pour que la saveur acidulée puisse envahir la viande de poulet. L'assaisonnement libéral est conseillé avec son mélange d'épices à quatre ingrédients pour shake de volaille. Un aspect intéressant du poulet frit d'Alton est qu'il n'assaisonne pas la farine dans laquelle il drague le poulet. Pour cela, il propose deux raisons : vous gaspillez beaucoup d'assaisonnements et d'épices comme le paprika (du &# x201Cpoultry shake& #x201D blend) 𠇋urn, et en les cachant sous la croûte, vous serez protégé.” Ce que dit Alton est “le point le plus important,”, est d'obtenir autant de l'excès de drague hors que possible. La drague supplémentaire tombera dans la casserole et brûlera, ce qui n'est bien sûr pas ce que vous voulez. Comme le ferait un sudiste, Brown fait frire son poulet dans sa poêle en fonte. Puisqu'il utilise la science pour guider ses décisions culinaires, il place stratégiquement différents morceaux de poulet autour de la poêle où ils cuisent le mieux. Obtenez la recette ici.

Soupe de Noël

Brown dit que cette soupe à l'ail est vraiment la seule tradition culinaire de sa famille à Noël. C'est bien nommé soupe de Noël parce que c'est la seule fois de l'année qu'ils la préparent. Bien qu'Alton sache que la soupe est d'origine polonaise, personne dans sa famille ne sait quand elle a été réellement créée ou écrite. "Nous savons juste que cela fait partie de la famille depuis, vous savez, nous avons commencé", a-t-il déclaré. Avec de la saucisse kielbasa et plusieurs ingrédients de base du garde-manger, vous pouvez également préparer cette soupe réconfortante pour une froide nuit d'hiver. Obtenez la recette ici.

Marshmallows faits maison

Vous cherchez un nouveau projet de pâtisserie amusant? Essayez ces guimauves faites maison et vous ne reviendrez peut-être jamais à celles achetées en magasin. Comme pour faire n'importe quelle friandise sucrée, vous aurez besoin du bon équipement pour faire des guimauves. L'un des aspects les plus importants de la fabrication de guimauves est une bonne préparation de la poêle, vous ne voulez pas que tout ce travail acharné reste collé à la poêle! Obtenez la recette ici.

Purée de pommes de terre crémeuse à l'ail

Avec tous les plats savoureux qui tapissent le buffet à Noël et à Thanksgiving, Alton aime garder sa purée de pommes de terre simple. Cette recette à cinq ingrédients a tout ce dont vous avez besoin dans une recette de purée de pommes de terre. La raison pour laquelle ils sont si crémeux n'est pas n'importe quelle crème, mais une crème à l'ail maison. Le parmesan râpé est la touche finale parfaite pour ces patates oniriques. Obtenez la recette ici.


Recette de bonbons aux pommes de terre

Il y a un vieil adage qui dit : &ldquoQuand les choses se corsent, les durs s'en vont.&rdquo Et c'est certainement vrai des cuisiniers du Sud. Les bonbons à la pomme de terre sont en fait originaires du Sud pendant la Grande Dépression, ce qui rend cette délicieuse gâterie était un excellent moyen de créer une délicieuse confiserie à partir des petits ingrédients disponibles pendant ces périodes difficiles. Ce bonbon à l'ancienne nous rappelle la divinité et d'autres bonbons traditionnels du Sud faits maison, mais devient un peu plus créatif. Complet avec du beurre de cacahuète crémeux, du sucre en poudre et de l'extrait de vanille, Potato Candy est le bonbon unique du Sud qui fera tourner les têtes lors de votre prochaine réunion de famille, fête de vacances ou célébration d'anniversaire. La purée de pommes de terre froide, comme son nom l'indique, est la clé de cette recette car elle sert de liant, maintenant les ingrédients du bonbon ensemble. Lors de la préparation de ce dessert nostalgique, nous vous recommandons d'utiliser la méthode du roulé à la gelée. Cette méthode utilise simplement un morceau de papier parchemin comme guide pour vous aider à rouler la confiserie en belles couches serrées.


Méthode

  1. Préchauffer le four à gaz 5, 190°C, ventilateur 170°C. Tapisser un moule à muffins de 12 trous de caissettes en papier. Pour faire les génoises, mettez le sucre, l'huile et l'extrait de vanille dans un bol puis battez avec un fouet électrique pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre bol, mélanger le yaourt et le vinaigre, puis ajouter au mélange de sucre et battre encore 2 minutes.
  2. Tamisez la farine, le bicarbonate et le sel, puis fouettez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Remplissez les caisses en papier avec le mélange aux deux tiers environ, puis faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, gonflées et que la génoise reprenne sa forme au toucher. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
  3. Pendant ce temps, préparez la sauce caramel. Chauffer le sucre, la tartinade et le sirop dans une petite casserole en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Porter à ébullition et laisser bouillonner 2 min. Ajouter la crème de soja et le sel de mer, puis faire bouillir 2 min avant de retirer du feu et de laisser refroidir et épaissir.
  4. Pour faire le glaçage, mettre la tartinade dans un grand bol et battre avec un fouet électrique pour ramollir. Ajouter la moitié du sucre glace et continuer à battre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le reste du sucre et battre pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux. Incorporer 1 cuillère à soupe de sauce caramel au beurre salé, puis transférer dans une poche à douille munie d'une douille étoile. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour que le glaçage soit suffisamment ferme pour être cuit.

Conseil: Ces cupcakes sont également délicieux avec d'autres garnitures, essayez de remplacer le caramel salé dans le glaçage par 1 cuillère à café d'extrait de vanille et remplissez les gâteaux de confiture de fraises ou de framboises. Décorez avec des fruits frais.

Directives de congélation : Les gâteaux (sans glaçage) peuvent être congelés. Préparez les cupcakes jusqu'à la fin de l'étape 2, laissez-les refroidir complètement, puis emballez-les dans un récipient allant au congélateur et congelez jusqu'à 3 mois. Décongeler complètement avant de remplir et de glacer.


Crêpes Keto Blender faciles

Les crêpes Easy Keto Blender sont sans gluten, avec seulement 6 ingrédients, simples à préparer, des crêpes à faible teneur en glucides qui ont aussi bon goût que les crêpes à haute teneur en glucides.

Ces crêpes faciles au mélangeur céto ne pourraient pas être plus simples.

Tous les ingrédients passent dans le mélangeur pour mélanger, puis versez dans une poêle graissée chauffée.

Vous pouvez également les préparer à l'avance et les congeler dans un sac zippé en séparant chaque crêpe avec du papier sulfurisé.

Décongelez au réfrigérateur et réchauffez tout au long de la semaine pour un petit-déjeuner rapide et une planification facile des repas.

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Questions courantes sur la recette de crêpes au mélangeur Keto facile:

Non, je suis heureux de partager que ces crêpes ne sont pas eggy. La farine d'amande et le fromage à la crème constituent la base des crêpes, et les œufs ne sont que le liant, pas la base de la recette.

J'ai une plaque chauffante plus petite, donc je ne peux faire que quelques crêpes à la fois, ce qui maintient les crêpes au chaud pendant que je continue à cuisiner de nouvelles crêpes.
Il peut également cuire tous les centres de crêpes défaits parce qu'ils ne cuisent pas assez longtemps sur la plaque chauffante.

Oui, vous pouvez congeler les pancakes dans un sac zippé en les séparant avec du papier sulfurisé entre chaque pancake et décongeler au réfrigérateur et réchauffer au four pendant la semaine.

Je préfère un peu d'édulcorant dans mes crêpes car cela fait une différence dans le goût mais ne les rend pas sucrées dans cette quantité. Vous constaterez que la plupart des mélanges à crêpes traditionnels contiennent des édulcorants.

Oui, vous trouvez du sirop d'érable sans sucre, à faible teneur en glucides et compatible avec le céto en magasin ou vous commandez du sirop d'érable à faible teneur en glucides en ligne. Vous pouvez également faire votre propre sirop d'érable sans sucre.


Comment congeler des pancakes en feuille

Si vous avez des tonnes de restes ou si vous préparez ces crêpes pour un plaisir futur, ces crêpes dureront jusqu'à 2 mois congelées.

Couper les pancakes à la taille souhaitée. À l'aide d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les crêpes tranchées sur la plaque en laissant un espace entre elles. Vous devrez peut-être le faire par lots s'il y en a beaucoup. Congelez pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient solides, puis transférez-les dans un grand récipient hermétique ou un sac de congélation.

Laissez décongeler les crêpes à température ambiante, puis réchauffez-les selon votre méthode préférée.


Barres granola super graines

Avez-vous déjà fait des barres de céréales si bonnes que vous ne pouviez pas arrêter de les manger ? Ouais, ce sont ces barres granola. J'ai adoré faire des variantes de nos barres granola saines à 5 ingrédients. Ils sont si simples, rapides et satisfaisants que je ne peux m'empêcher d'imaginer de nouvelles saveurs. Beurre d'amandes aux pépites de chocolat ? Ouais. Brownie sain? Euh hein. Super méga miteux ? Ouais, c'est en train d'arriver. Cela commence par des graines, et beaucoup d'entre elles ! Les graines sont un élément essentiel d'un régime à base de plantes. Ils sont comme de petites centrales nutritionnelles.

  • Par exemple, les graines de lin et de chia sont incroyablement riches en fibres et en graisses saines, y compris les oméga-3.
  • Les graines de tournesol sont riches en vitamines E, magnésium et sélénium – nutriments qui protègent pratiquement chaque centimètre carré de notre corps.
  • Et les graines de chanvre – les plus saines de la grappe – sont une protéine complète, chargée d'acides gras oméga 3 et 6, et contiennent les 19 acides aminés essentiels, qui sont essentiels pour une santé optimale.

Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer dans ces bars ? Oh, et je n'ai même pas parlé de l'avoine et des noix ! Tant de nutriments. Ces barres tirent leur douceur de deux sources : les dattes et le nectar d'agave - deux édulcorants trouvés dans la nature que j'aime utiliser à la place du sucre transformé dans la mesure du possible. La combinaison des deux fournit non seulement une bouchée irrésistiblement sucrée, mais agit également comme la colle qui maintient le tout ensemble. Ma partie préférée dans la fabrication de ceux-ci ? Vous pouvez utiliser vos mains et vous sentir à nouveau comme un enfant. J'adore utiliser mes mains pour mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs. Même si mes mains sont un gâchis collant après, cela en vaut vraiment la peine. Regardez ces beautés ! Vous allez adorer ces bars. Ils’sont :

Avoine
Noisette
Copieux
Croquant aux bons endroits
Parfaitement salé-sucré
Chargé d'ingrédients bons pour la santé
MÉGA minable
Satisfaisant
& ridiculement délicieux

Ces barres sont parfaites à préparer à l'avance pour grignoter lorsque vous manquez de temps. J'aime en garder un lot dans mon congélateur au cas où je devrais sortir en courant et savoir que j'aurai faim plus tard. S'il vous plaît, dites-moi que je ne suis pas la seule personne sans enfant à emporter des collations pour les sorties ? S'il te plaît?

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me le dire dans les commentaires ! Ou, prenez une photo et taguez-la #minimalistbaker sur Instagram. Je veux savoir si c'est l'amour à la première bouchée (ce qui, je pense, ce sera). À votre santé!


1. Dans un petit bol, mélanger les trois premiers ingrédients, y compris le beurre ramolli, le beurre d'arachide crémeux et le sucre en poudre.

2. Prenez environ une cuillerée à soupe du mélange de beurre d'arachide et commencez à le rouler entre vos mains. Façonnez-le en boule ronde et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

3. Continuez à rouler jusqu'à ce que tout votre mélange de beurre d'arachide ait été roulé en boules de beurre d'arachide.

4. Ajoutez des cure-dents (pour tremper) à chaque boule.

5. Refroidissez les boules de beurre d'arachide au réfrigérateur ou au congélateur pendant environ une demi-heure.

6. Faire fondre le chocolat selon les instructions sur l'emballage.

7. Une fois que votre chocolat est prêt, vous pouvez retirer les boules de beurre de cacahuète du congélateur et commencer à tremper tout de suite.

8. Pendant que vous trempez partiellement chaque buckeye dans le chocolat, à l'aide d'un cure-dent ou d'un outil à tremper, replacez-le sur la plaque à biscuits tapissée de papier ciré.

9. Refroidissez les boules de beurre de cacahuète enrobées de chocolat au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient prises, probablement environ 15 à 20 minutes.

10. Retirez ensuite tous les cure-dents et couvrez les trous avec votre doigt (étape facultative).

11. Conservez-les dans un contenant hermétique ou une boîte de Noël festive (doublée de papier ciré) au réfrigérateur.

Notes de cuisine

Dans la vidéo, le créateur utilise des gaufrettes au chocolat. Vous pouvez utiliser du chocolat fondu ou tout autre chocolat noir de qualité et le faire fondre au micro-ondes ou dans un double gril.


Voir la vidéo: Donuts - Recette facile. Donuts - Easy recipe (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Zukasa

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