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Comment repulper les raisins secs

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Réhydrater les raisins secs avec un liquide aromatisé ajoute de l'humidité et une saveur supplémentaire.

Les raisins secs repulpants les réhydrateront et créeront des morceaux gras et savoureux qui sont parfaits pour les plats de riz, la farce ou comme garnitures pour le yogourt, les céréales ou les soupes. Essayez d'utiliser des liquides aromatisés pour « repulper » les raisins secs, comme du jus d'orange ou d'ananas, du brandy ou d'autres spiritueux, mais même de l'eau les rendra plus sucrés.

Faire tremper les raisins secs dans suffisamment de liquide chaud pour les couvrir pendant environ 10-15 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient dodus), puis égoutter et servir une fois refroidis.

Alternativement, vous pouvez ajouter les raisins secs dans une casserole et couvrir avec le liquide de votre choix. Cuire juste à ébullition, puis retirer immédiatement du feu et laisser reposer pendant 10-15 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit dodu). Égoutter avant de servir.

Une autre méthode consiste à placer les raisins secs dans un bol allant au micro-ondes, couvrir de liquide et cuire pendant 2-3 minutes (ou jusqu'à ébullition) et laisser reposer pendant 10-15 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient dodus). Égoutter avant de servir.


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Mélanger les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de cassonade claire ou foncée tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité. Incorporer l'avoine, les raisins secs et les noix (le cas échéant) à basse vitesse. La pâte sera épaisse, mais très collante. Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Si vous réfrigérez plus longtemps (jusqu'à 2 jours), laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire.

Préchauffer le four à 350F degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Rouler des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air très mous et défaits. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits continueront à se déposer sur la plaque à pâtisserie pendant ce temps.

Couvrir les biscuits et conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Les biscuits cuits au four et la pâte à biscuits roulée se congèlent bien, jusqu'à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire et ne pas décongeler.

* Faites tremper vos raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser (épongez très bien pour les sécher) – cela les rend agréables et dodus pour vos biscuits. OU même les essayer avec Raisinets !


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Mélanger les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de cassonade claire ou foncée tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité. Incorporer l'avoine, les raisins secs et les noix (le cas échéant) à basse vitesse. La pâte sera épaisse, mais très collante. Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Si vous réfrigérez plus longtemps (jusqu'à 2 jours), laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire.

Préchauffer le four à 350F degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Rouler des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air très mous et défaits. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits continueront à se déposer sur la plaque à pâtisserie pendant ce temps.

Couvrir les biscuits et conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Les biscuits cuits au four et la pâte à biscuits roulée se congèlent bien, jusqu'à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire et ne pas décongeler.

* Faites tremper vos raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser (épongez très bien pour les sécher) – cela les rend agréables et dodus pour vos biscuits. OU même les essayer avec Raisinets !


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Mélanger les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de cassonade claire ou foncée tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité. Incorporer l'avoine, les raisins secs et les noix (le cas échéant) à basse vitesse. La pâte sera épaisse, mais très collante. Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Si vous refroidissez plus longtemps (jusqu'à 2 jours), laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire.

Préchauffer le four à 350F degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Rouler des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air très mous et défaits. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits continueront à se déposer sur la plaque à pâtisserie pendant ce temps.

Couvrir les biscuits et conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Les biscuits cuits au four et la pâte à biscuits roulée se congèlent bien, jusqu'à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire et ne pas décongeler.

* Faites tremper vos raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser (épongez très bien pour les sécher) – cela les rend agréables et dodus pour vos biscuits. OU même les essayer avec Raisinets !


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Incorporer les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de cassonade claire ou foncée tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité. Incorporer l'avoine, les raisins secs et les noix (le cas échéant) à basse vitesse. La pâte sera épaisse, mais très collante. Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Si vous réfrigérez plus longtemps (jusqu'à 2 jours), laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire.

Préchauffer le four à 350F degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Rouler des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air très mous et défaits. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits continueront à se déposer sur la plaque à pâtisserie pendant ce temps.

Couvrir les biscuits et conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Les biscuits cuits au four et la pâte à biscuits roulée se congèlent bien, jusqu'à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire et ne pas décongeler.

* Faites tremper vos raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser (épongez très bien pour les sécher) – cela les rend agréables et dodus pour vos biscuits. OU même les essayer avec Raisinets !


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Mélanger les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de cassonade claire ou foncée tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité. Incorporer l'avoine, les raisins secs et les noix (le cas échéant) à basse vitesse. La pâte sera épaisse, mais très collante. Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Si vous refroidissez plus longtemps (jusqu'à 2 jours), laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire.

Préchauffer le four à 350F degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Rouler des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air très mous et défaits. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits continueront à se déposer sur la plaque à pâtisserie pendant ce temps.

Couvrir les biscuits et conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Les biscuits cuits au four et la pâte à biscuits roulée se congèlent bien, jusqu'à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire et ne pas décongeler.

* Faites tremper vos raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser (épongez très bien pour les sécher) – cela les rend agréables et dodus pour vos biscuits. OU même les essayer avec Raisinets !


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Mélanger les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de sucre brun clair ou foncé tassé
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité. Incorporer les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix (le cas échéant) à basse vitesse. La pâte sera épaisse, mais très collante. Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Si vous refroidissez plus longtemps (jusqu'à 2 jours), laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire.

Préchauffer le four à 350F degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Rouler des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air très mous et défaits. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits continueront à se déposer sur la plaque à pâtisserie pendant ce temps.

Couvrir les biscuits et conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Les biscuits cuits au four et la pâte à biscuits roulée se congèlent bien, jusqu'à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire et ne pas décongeler.

* Faites tremper vos raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser (épongez très bien pour les sécher) – cela les rend agréables et dodus pour vos biscuits. OU même les essayer avec Raisinets !


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Mélanger les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de cassonade claire ou foncée tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité. Incorporer les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix (le cas échéant) à basse vitesse. La pâte sera épaisse, mais très collante. Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Si vous refroidissez plus longtemps (jusqu'à 2 jours), laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire.

Préchauffer le four à 350F degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Rouler des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air très mous et défaits. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits continueront à se déposer sur la plaque à pâtisserie pendant ce temps.

Couvrir les biscuits et conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Les biscuits cuits au four et la pâte à biscuits roulée se congèlent bien, jusqu'à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire et ne pas décongeler.

* Faites tremper vos raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser (épongez très bien pour les sécher) – cela les rend agréables et dodus pour vos biscuits. OU même les essayer avec Raisinets !


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Mélanger les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de cassonade claire ou foncée tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité. Incorporer l'avoine, les raisins secs et les noix (le cas échéant) à basse vitesse. La pâte sera épaisse, mais très collante. Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Si vous refroidissez plus longtemps (jusqu'à 2 jours), laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire.

Préchauffer le four à 350F degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Rouler des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air très mous et défaits. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits continueront à se déposer sur la plaque à pâtisserie pendant ce temps.

Couvrir les biscuits et conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Les biscuits cuits au four et la pâte à biscuits roulée se congèlent bien, jusqu'à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire et ne pas décongeler.

* Faites tremper vos raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser (épongez très bien pour les sécher) – cela les rend agréables et dodus pour vos biscuits. OU même les essayer avec Raisinets !


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Mélanger les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de cassonade claire ou foncée tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité. Incorporer l'avoine, les raisins secs et les noix (le cas échéant) à basse vitesse. La pâte sera épaisse, mais très collante. Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Si vous refroidissez plus longtemps (jusqu'à 2 jours), laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de rouler et de cuire.

Préchauffer le four à 350F degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

Rouler des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et les placer à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés sur les côtés. Les centres auront l'air très mous et défaits. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits continueront à se déposer sur la plaque à pâtisserie pendant ce temps.

Couvrir les biscuits et conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Les biscuits cuits au four et la pâte à biscuits roulée se congèlent bien, jusqu'à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire et ne pas décongeler.

* Faites tremper vos raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser (épongez très bien pour les sécher) – cela les rend agréables et dodus pour vos biscuits. OU même les essayer avec Raisinets !


Biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins

J'adore le fait que ce soient des biscuits à l'avoine et aux raisins secs à l'ancienne! Ils sont riches et moelleux à cause de la cassonade et de la mélasse, et regorgent de beaucoup d'avoine et de raisins secs. La pâte doit être refroidie, alors assurez-vous de prendre en compte le temps avant de commencer la cuisson. Je les ai servis le lendemain et ils étaient encore moelleux et moelleux !

Crémer le beurre ramolli et les deux sucres avec un mélangeur à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et mélanger à grande vitesse, environ une minute.

Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu'à homogénéité.

Dans un grand bol à mélanger séparé, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.

Ajouter les ingrédients humides dans le sec et mélanger à basse température jusqu'à homogénéité.

Incorporer les flocons d'avoine, les raisins secs et les noix facultatives à basse vitesse. La pâte sera épaisse et collante.

Refroidir la pâte pendant 60 minutes au réfrigérateur. Plus la pâte est chaude, plus les cookies vont s'étaler. Préchauffez votre four à 350 degrés pendant que la pâte refroidit.

Rouler la pâte en boules et cuire sur des plaques à pâtisserie chemisées de silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer les biscuits sur des grilles.

Ingrédients:

1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 tasse de cassonade claire ou foncée tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de mélasse
1 et 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 et 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
1 tasse de raisins secs*
1/2 tasse de noix grillées hachées (facultatif)

Ingrédients:

À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute. Racler les parois et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et mélanger à feu vif jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Add the wet ingredients into the dry mixture and mix on low until combined. Beat in the oats, raisins, and walnuts (if using) on low speed. Dough will be thick, yet very sticky. Chill the dough for 60 minutes in the refrigerator. If chilling for longer (up to 2 days), allow to sit at room temperature for at least 30 minutes before rolling and baking.

Preheat oven to 350F degrees. Line two large baking sheets with parchment paper or silicone baking mats.

Roll balls of dough (about 1.5 tablespoons of dough per cookie) and place 2 inches apart on the baking sheets. Bake for 10 minutes until very lightly browned on the sides. The centers will look very soft and undone. Remove from the oven and let cool on baking sheet for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely. The cookies will continue to “set” on the baking sheet during this time.

Cover cookies and store at room temperature for up to 1 week. Baked cookies and rolled cookie dough freeze well, up to 3 months. Bake frozen cookie dough balls for an extra minute– do not thaw.

*Soak your raisins in warm water for 10 minutes before using (blot very well to dry them) – this makes them nice and plump for your cookies. OR even try them with Raisinets!


Voir la vidéo: 6 raisons de consommer des raisins secs le matin (Août 2022).