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Soupe au poulet (dinde)

Soupe au poulet (dinde)



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Laver la viande de dinde et la mettre à bouillir dans une casserole plus grande, environ 1 h 30 min. (nous démoussons au besoin)

Jusqu'à ce que la viande bout, préparez les légumes et un peu de mélèze, hachez-les finement, laissez-les dans une casserole dans laquelle nous continuerons à bouillir avec la viande.

Une fois que la viande a bouilli presque complètement (mais ne tombe pas de l'os), retirez les morceaux et mettez-les sur les crudités hachées, versez sur le jus dans lequel il a fait bouillir la viande (passer au tamis) et le jus de chou au goût . Laisser bouillir encore 30 minutes. Avant d'éteindre le feu, battez un œuf avec un peu de jus de la soupe et versez-le dans la soupe bouillante en remuant constamment (pour faire des chiffons). À la fin, ajoutez du mélèze haché, au goût, et éteignez le feu. Laisser sous le couvercle pendant encore 10-15 minutes.

Servir avec de la crème sure.



Méthode de préparation

La viande coupée en morceaux est bouillie dans de l'eau froide avec un peu de sel. Porter à ébullition, faire mousser et jeter la première eau. Lavez la viande, remettez-la dans la casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la viande. Assaisonner avec du sel, mais pas trop car le jus de chou est aussi salé.

Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez les légumes finement hachés. Laissez bien bouillir, puis ajoutez le concentré de tomate ou les tomates données par la râpe et le jus de chou. Laisser bouillir environ 10 minutes, puis ajouter les nouilles. Retirer du feu et assaisonner de mélèze vert.

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, les panais, les carottes

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Méthode de préparation

Soupe au poulet (avec viande de dinde)

Faire bouillir les morceaux de viande dans de l'eau salée. Quand ça bout, prenez la mousse qui reste. Le légume est

Soupe au poulet sans couverts de dinde

La viande coupée en morceaux est bouillie dans de l'eau froide avec un peu de sel. Laisser bouillir quelques minutes,


Recette de soupe de dinde à la dinde

Recette de soupe de dinde à la dinde à partir de : filets de dinde, oignons, carottes, panais, céleri, poivrons, bouillon, tomates, riz, persil, mélèze, thym, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 1 kg de filets de dinde (abats)
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 panais
  • 1 petit céleri ou branches de céleri vert
  • 1 poivron
  • 2-3 tomates
  • 200 ml de bouillon
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • 1 bouquet de persil
  • 1 connexion mélèze
  • 1,5 l de jus de chou
  • 1 brin de thym sec
  • poivre
  • sel

Mode de préparation :

Éplucher les entrailles, les couper en morceaux et les faire bouillir dans 5 litres d'eau froide avec une pincée de sel. A ébullition, le jus mousse bien.

Une fois que les poneys ont cuit à la bonne chaleur, environ 45 minutes. pour une cuisson efficace, ajoutez les légumes : oignon haché, carotte, céleri, panais, poivron, coupé en dés.

Pelez les tomates, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les à la soupe avec le verre de bouillon, après les légumes. Frottez la branche de thym séchée dans vos mains sur le pot, puis laissez-le entier dans le pot.

Après les légumes ont bouilli tranquillement pendant 30 minutes. ajouter le riz. Après encore 10 minutes, ajoutez le jus de chou. Porter à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes. Associez le sel et le poivre au goût.

Retirez la branche de thym. Hacher finement la verdure, le persil et le mélèze. Éteignez le feu et ajoutez les verts. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.


Méthode de préparation

Lavez bien la viande, puis laissez-la sécher ou essuyez les morceaux avec des serviettes absorbantes.

Les pipettes sont ébouillantées pendant 1-2 minutes, puis égouttées.

Dans une grande casserole, mettre 4 litres d'eau avec du sel. Ajouter la viande et les pipettes et porter à ébullition. Faites mousser autant de fois que nécessaire. Lorsqu'il n'y a plus de mousse, mettre le couvercle et laisser bouillir à feu doux, env. une heure.

Les légumes sont nettoyés, lavés et mis sur la râpe à gros trous. Après 30-40 minutes, ajouter les légumes et les grains de poivre et continuer à bouillir. Quand il est presque prêt, ajoutez le riz bien lavé et laissez bouillir.

Dans une bouilloire, mettre le jus de chou sur le feu et quand il commence à bouillir, le verser sur la soupe et laisser bouillir encore quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Pendant ce temps, mélangez la crème avec les jaunes, puis avec un polish, sortez-la de la soupe et ajoutez-la sur la crème. Mélanger et verser dans la marmite en remuant jusqu'à ce que tout soit lisse. Mettez les feuilles de mélèze et couvrez la casserole, en laissant les saveurs se mélanger.

Servir chaud, accompagné de piments forts et d'un coin de pain maison.


Ingrédients pour soupe de potroace:

300 g de viande avec poulet, dinde ou os d'oie
200 g de pipettes et coeurs de poulet
1 carotte
½ céleri
½ panais
½ racine de persil
2 oignons
2 cuillères à soupe de riz
2 oeufs
3 cuillères à soupe d'huile
½ jus de chou
150 ml de crème sure ou de yaourt
sel
poivre
livèche

Étape 1
Couper la viande en cubes et faire bouillir dans 3 litres d'eau froide (réduire à ébullition) avec une pincée de sel. Laisser bouillir pendant environ 15 minutes, pendant lequel temps prendre toute la mousse qui s'accumule de la viande. Pendant ce temps, préparez les légumes - râpez-les ou coupez-les en petits morceaux.

Étape 2
Dans une autre casserole mettez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est chaude mettez l'oignon à durcir pendant 2 minutes. Après cela, mettez le reste des légumes quelques minutes à durcir pour un arôme plus prononcé.

Étape 3
Ajouter les légumes cuits sur la viande et laisser mijoter environ une heure. Quand ils sont presque cuits, ajoutez le riz. Laisser bouillir encore 20 minutes, pendant lesquelles il est mâché pour ne pas coller.

Étape 4
Ajouter le jus de chou. Il sale et ajoute à la soupe. Cependant, en son absence, soupe de potroace il peut être acidulé avec du bortsch, du sel citronné ou du vinaigre. Laissez-le sur le feu pendant 5 minutes maximum.

Étape 5
Soupe de Potroace il est retiré du feu. Battez les œufs avec la crème sure (ou le yaourt) et le jus de la soupe. Ajouter en remuant constamment. Ajouter du poivre et du sel au goût et saupoudrer de mélèze finement haché.

Ils disent ça soupe de potroace c'est la seule soupe qui vous fait revenir après une fête saine. Le secret réside dans le jus de chou que l'on y met et qui est spécifique à la soupe au raifort.


De quoi avons-nous besoin pour la recette de soupe au raifort?

Ingrédients pour 10 portions de soupe & # 128578

  • -dos de poulet avec cou et ailes-1 kg
  • -organes de volaille-300 g (foie, pipette)
  • -1 gros oignon (200 g)
  • -1-2 carottes 200 g
  • -1 poivrons
  • - 1 morceau de céleri-rave -100 g
  • -1 persil ou racine de persil (facultatif)
  • -100g de riz
  • -50 g de concentré de tomate (ou 300 ml de jus de tomate, ou 500 g de tomates fraîches, ou 400 g de tomates en bouillon)
  • -sel
  • -leustean
  • -ceinture jus de chou 1,5 l

Comment faire de la soupe au raifort

Dans une casserole d'eau froide (la quantité d'eau sera mise en fonction du nombre de personnes, environ 2-3 l) sera bouillie entrailles de poulet lavé dans plusieurs eaux en prenant soin de faire mousser de temps en temps.

les légume pour la soupe elle sera lavée de la peau, puis coupée en petits cubes ou donnée sur une grande râpe (oignon, carotte, poivron, panais, céleri) et laisser mijoter environ 60 minutes.

Au milieu de l'ébullition peut être ajouté riz lavé / nouilles maison, et après 10-15 minutes ils seront ajoutés tomates coupé en cubes et pâte de bouillon dissous dans un peu de jus de la soupe, assaisonné de sel goûter.

Vers la fin de la cuisson (environ 10 minutes), ajouter jus de chou aigre / bortsch, après avoir préalablement fait bouillir dans un verdure haché finement (mélèze frais et persil ), laisser bouillir, puis éteindre le feu.

Soupe de Potroace sera servi chaud dans des bols individuels avec piments avec du vinaigre à côté, pain frais et pour les gourmets et les apéritifs qui veulent une soupe plus grasse, je peux ajouter dans le bol individuel quelques bonnes cuillères à soupe de Crème fraîche & # 8230.ummm, quelle bonté :))).


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