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Omelette aux légumes poêlés

Omelette aux légumes poêlés


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Hachez les champignons tranchés et faites-les chauffer dans une poêle antiadhésive en saupoudrant d'une pincée de sel. Quand ils ont durci et n'ont plus de jus, on les met dans une assiette.

Couper le poivron en petits cubes (pour cuire rapidement).

Casser les œufs, ajouter les champignons, les poivrons finement hachés, les petits pois, le sel, le poivre, le thym et l'ail. Bien mélanger le tout et verser la composition dans une poêle anti-adhésive dans laquelle j'ai mis quelques gouttes d'huile.

On la retourne des deux côtés pour bien la dorer.

A la fin, sortez-le sur l'assiette, râpez un peu de fromage dessus et pliez-le.



Comment faire cuire une omelette dans une casserole avec du lait et de la farine : une version classique

Pour de nombreuses femmes au foyer, une omelette luxuriante reste un rêve chéri. Pendant ce temps, tout le secret de sa préparation réside dans des ingrédients, notamment des œufs, de la farine et du soda.

Pour faire une omelette rapide avec de la farine et du lait dans une casserole selon notre recette, vous devez également bien battre les œufs (5 pcs.). Pour cela, vous avez besoin d'un mélangeur. Battre les œufs pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante se forme. Ajouter ensuite le lait (100 ml). Continuez à battre pendant encore 2 minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter du sel, du bicarbonate de soude (& # 188 cuillère à café) et de la farine (2 cuillères à soupe).

Faire revenir l'omelette dans une poêle avec de l'huile végétale à feu doux. La casserole doit être recouverte d'un couvercle pour que l'omelette pousse bien. Le navire sera prêt dans environ 6 minutes.


Légumes mexicains poêlés au beurre et à l'ail ou recette rapide & #8211 rapide et facile

Poêlée de légumes mexicains au beurre et à l'ail ou recette rapide & #8211 simple et rapide. Comment préparer des légumes mexicains surgelés ? Poêlée de légumes à l'ail et au beurre ou à l'huile. La garniture la plus simple et la plus rapide de légumes épicés. Garnir les recettes. Recettes de jeûne. Recettes végétaliennes.

Je dois commencer par dire que ces légumes mexicains surgelés sont ainsi appelés en dehors du Mexique. Bien sûr, les Mexicains n'utilisent pas vraiment les grains de maïs bouillis dans la nourriture, mais seulement la farine de maïs (pour les tortillas, les tacos, etc.) ou même ses pains (pour les tamales). C'est aussi le cas des "spaghetti alla bolognaise" que l'on ne trouve pas en Italie mais uniquement dans le reste du monde & # 8211 voir ici à propos de quoi s'agit-il.

On trouve généralement des sachets de « mélange de légumes mexicains » (surgelés) qui contiennent des grains de maïs, des petits pois, des poivrons rouges en dés et des lanières de poivrons jaunes, des carottes, des gousses de haricots verts et de grosses gousses de haricots bouillis. Ils cuisent rapidement et très facilement, mais le mélange en lui-même est fade et si on décide de faire des légumes mexicains dans une poêle, que l'on peut faire sauter avec du beurre ou de l'huile, il faudra ajouter quelques saveurs. Je parle des oignons et de l'ail ainsi que du sel, du poivre et même une pincée de flocons de piment fort (piments forts) ainsi qu'une sauce épicée comme Tabasco, Sriracha ou similaire (sauce piquante).

Eee & #8230 on parle déjà d'autre chose ! Un délicieux repas ! Je vous assure que vous allez lécher la poêle !

Il faut dire aussi que le temps de cuisson de ces légumes surgelés est court (max. 8-10 minutes à partir du moment où ils touchent la poêle) et qu'ils Ils ne doivent PAS être décongelés avant préparation. Sur le marché, il existe des légumes mexicains produits par plusieurs marques et certains sont déjà précuits (précuits) & # 8211 auquel cas le temps de cuisson est réduit à 5-6 minutes. On veut des légumes joliment colorés (non lavés), avec la texture al dente (légèrement croquants) & #8211 pas une bouillie aqueuse.

Bien sûr, ces plats peuvent être préparés à partir de zéro en utilisant des légumes frais. Dans ce cas, je vous recommande de lire la recette des légumes sautés à la poêle d'ici et tenir compte des temps de cuisson de chaque légume.

Parmi les quantités ci-dessous, 3 portions de légumes mexicains dans une poêle avec du beurre et de l'ail. Si vous êtes à jeun ou végétalien, utilisez uniquement de l'huile.


  1. Verser l'ail, l'oignon, le poivron, les champignons et le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. Au bout de 5 minutes, ajoutez les œufs.
  3. Retourner le fromage et l'incorporer en omelette.
  4. Servir avec de la ciboulette, de l'origan et du poivre noir.

Il peut être difficile d'atteindre votre quota de légumes pour la journée. Et si vous attendez la fin de la journée pour recevoir ces portions, disons que ce sera difficile.

Alors pourquoi ne pas commencer votre journée avec une dose d'ingrédients sains de manière délicieuse, comme cette omelette aux légumes ? Il est très facile à préparer et regorge de vitamines et de nutriments qui vous permettront de vous sentir bien. Si vous avez déjà été intimidé par l'omelette, donnez une photo à cette version végétarienne !

& # 206Commencez par hacher des champignons qui combattent le cancer, poivron et oignon. Pour gagner du temps le matin, vous pouvez faire cette étape la veille et la conserver au réfrigérateur.

Ensuite, faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-doux et laissez mijoter l'ail, l'oignon, les poivrons, les champignons et les oignons jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajoutez ensuite les œufs dans la poêle. Refroidir ou émietter le fromage sur le mélange et plier en omelette. Faites fondre cette omelette aux légumes avec de la ciboulette, de l'origan et du poivre noir concassé.

C'est tout ce qu'il y a dans cette omelette végétarienne! E o petit déjeuner copieux cela vous tiendra rassasié pendant des heures. Il est également facile à personnaliser en fonction de vos goûts ou de ceux que vous avez sous la main - vous pouvez facilement ajouter une feuille verte, comme des épinards ou jeter un peu de citrouille finement hachée. Et si vous préparez tous les légumes la veille, il n'y a pas de temps de cuisson. J'aime le manger seul ou avec des tranches d'avocat fraîches à part. Prendre plaisir!


Omelette italienne ou omelette

Il existe de nombreuses raisons d'aimer une bonne omelette, cela peut facilement être un repas pour le déjeuner ou un dîner rapide.

Outre le fait qu'elle se prépare rapidement, l'omelette peut être réalisée avec des ingrédients que vous avez sous la main.

La frittata est un plat italien à base d'œufs, semblable à l'omelette, mais qui est enrichi d'ingrédients supplémentaires tels que de la viande, du fromage, des légumes ou des pâtes.

Dans les arts culinaires, une omelette est un omelette à l'italienne, qui est généralement préparé dans une poêle en fonte.

Contrairement à une omelette ordinaire, une omelette peut être préparée dans un grand plat allant au four pour servir un grand nombre de personnes, généralement divisée en tranches. Cela peut être servi chaud ou froid, accompagné de salades fraîches, pain, haricots, olives, etc.

Pour faire une frittata, les œufs battus sont mélangés avec d'autres ingrédients, tels que des oignons, des épinards, du jambon et/ou des pommes de terre, puis recouverts de fromage et généralement cuits au four pour se préparer. Lorsqu'il est cuit dans une poêle ronde, il est ensuite frit couper en tranches.

La frittata est une entrée rapide, facile et délicieuse qui nécessite quelques minutes pour être prête. La frittata peut être préparée sur la cuisinière, au micro-ondes ou au four ordinaire, tout dépend de la recette.

C'est en effet assez simple à cuisiner, mais la seule erreur que l'on puisse commettre est d'être trop mûr ou cru, il faut donc faire très attention au temps de cuisson.


Comment faire une omelette aux pommes de terre

Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 pommes de terre moyennes, 2 œufs, sel et/ou poivre, 5 g de beurre, 50 g de fromage râpé.

Préparation: éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Faire bouillir dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. A part, battre les œufs. Mettez le beurre dans une casserole et versez-y les œufs battus. Ajouter les pommes de terre et le fromage râpé. Superposez une moitié de l'omelette sur l'autre, puis coupez en deux et laissez bien cuire. Il peut être servi avec de la laitue.


Nous préparons les ingrédients

Préparation des pommes de terre brouillées

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Omelette aux légumes poêlés - Recettes

Lorsque vous entendez parler de légumes poêlés, vous pensez probablement aux légumes frits et vous vous demandez comment cet aliment pourrait être sain. En effet, les légumes peuvent être préparés à la poêle très simplement et rapidement, en les faisant sauter, sans les faire frire et sans charger le menu du jour d'excès d'huile.

Les choses les plus importantes à garder à l'esprit lors de la cuisson des légumes sont :

  • La quantité d'huile que vous utilisez
  • La température à laquelle vous faites cuire les légumes
  • A quelle taille coupez-vous les légumes
  • Comment combiner les légumes pour obtenir un aliment savoureux et riche en nutriments.

Nous savons tous à quel point il est important de manger autant de légumes chaque jour, car ils contiennent beaucoup de nutriments, ont généralement une faible teneur en calories et sont bénéfiques non seulement pour la santé, mais aussi pour la silhouette. En faisant sauter, vous pouvez cuisiner plusieurs variétés de légumes en même temps, vous pouvez découvrir toutes sortes de saveurs et vous pouvez trouver des combinaisons de légumes qui plairont même aux plus exigeants.

Que signifie faire sauter des légumes ?

Les légumes poêlés sont essentiellement des légumes sautés, un mot dérivé du français & # 8222sauter & # 8221 qui signifie & # 8222un saut & # 8221, un verbe qui décrit parfaitement ce qui se passe dans la poêle avec des légumes qui sont cuits de cette façon. Les légumes sautés sont souvent utilisés comme base pour les soupes, car ils intensifient leur saveur. De plus, en utilisant techniques de préparation thermique rapide, comme c'est le cas, les aliments conservent mieux leurs nutriments.

Conseils utiles pour une bonne cuisson des légumes

Si vous voulez que les légumes dans la poêle ressortent toujours parfaitement, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'expérience en cuisine, mais il suffit de prendre en compte quelques recommandations.

  • Les légumes doivent être coupés à peu près de la même taille, afin de ne pas risquer que certains morceaux soient prêts plus rapidement que d'autres.
  • Certains légumes nécessitent plus de temps de cuisson. Si vous préparez un plat de légumes qui contient différentes variétés, ajoutez d'abord dans la poêle les légumes qui nécessitent plus de temps de cuisson. Bien sûr, la taille des morceaux coupés affecte le temps de cuisson, donc les légumes qui nécessitent plus de temps dans la casserole doivent être coupés en plus petits morceaux afin qu'ils pénètrent bien.
  • Vous n'avez pas besoin de remuer les légumes tout le temps, mais c'est une bonne idée de les remuer de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément et ne collent pas à la poêle.
  • N'ajoutez les épices qu'à la fin, une fois les légumes cuits.
  • Utilisez une casserole aussi grande que possible. Afin de faire sauter les légumes correctement, vous avez besoin d'une surface aussi grande que possible pour étaler les légumes.

Combien de temps faut-il pour les légumes cuits à la poêle

Comme je l'ai mentionné, les légumes poêlés sont préparés très rapidement, ce qui est l'un des principaux avantages pour lesquels la saucisse est une technique de cuisson si populaire. Par conséquent, les légumes cuisent très rapidement.

Les épinards, la salade, le chou frisé et généralement les légumes à feuilles vertes, sautent en 2 à 5 minutes environ.

Les tomates, les courgettes et les petits pois sont prêts en 5 minutes environ.

Légumes crucifères, comme le brocoli et le chou-fleur, mais aussi les haricots verts, le chou, les oignons et les poireaux sont sautés en 5 à 10 minutes.

Carottes, betteraves, choux de Bruxelles, panais et potiron nécessitent un temps de cuisson plus long, entre 10 et 15 minutes.

Il est également important de choisir le bon type d'huile pour les légumes poêlés et de se limiter à une quantité modérée. La meilleure option est d'investir dans une poêle antiadhésive, afin que les légumes ne collent pas et ne brûlent pas, même en utilisant une petite quantité d'huile.

Ne faites pas cuire les légumes à feu vif, car l'huile végétale chauffe rapidement, peut devenir toxique pour le corps et enfin, peut remplir votre cuisine de fumée. Bien que l'huile de colza ou de pépins de raisin soit considérée comme résistante à des températures élevées, il est assez difficile de trouver de telles huiles qui ne soient pas raffinées.

Gardez à l'esprit que vous ne devez pas dépasser la quantité d'huile recommandée pour la consommation quotidienne, c'est-à-dire deux cuillères à soupe.

Combinaisons de légumes poêlés

Pour ceux qui sont prétentieux ou qui ne sont pas trop attirés par les légumes, une nourriture colorée a l'air si appétissante dans l'assiette que personne ne peut y résister. Les poivrons rouges sont délicieux en combinaison avec les grains de maïs et les poireaux, qui ont une saveur beaucoup plus subtile que les oignons. Si vous ajoutez quelques cosses de haricots verts, vous obtiendrez un plat très coloré et savoureux.

Les poivrons sont également bons en combinaison avec des champignons et des oignons, surtout comme garniture pour les plats de viande maigre ou même les fruits de mer.

Les courgettes sont très polyvalentes et constituent la base idéale pour un plat de légumes en combinaison avec des poivrons, des tomates, des haricots verts et des oignons.

Maintenant, vous devez maîtriser tous les secrets des légumes sautés, ainsi lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps et que vous souhaitez préparer un plat de légumes, vous pourrez rapidement préparer un Recette légumes poêlés.


  1. Mettre une casserole sur feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajouter le beurre clarifié et laisser chauffer sans fumer. J'ai utilisé ma poêle de 20 cm de diamètre. Le diamètre de la poêle est important car il faut faire attention à ce que l'omelette ne ressorte pas trop épaisse car elle se cassera lorsque nous ajouterons la garniture et nous la plierons. Ainsi, si nous avons une casserole avec un diamètre plus petit, il est conseillé d'utiliser moins d'œufs, si c'est une casserole plus grande, plus.
  2. La raison pour laquelle j'ai choisi de recommander le beurre clarifié est qu'il a un point de friture élevé, la température à laquelle il commence à brûler d'une manière nocive pour le corps est plus élevée que dans le cas des autres huiles.

Préparation des ingrédients pour l'omelette au jambon

  1. Casser 2-3 œufs dans un bol, selon la taille que nous voulons que la portion préparée soit.
  2. Battez très bien avec une fourchette ou une fourchette. En battant très bien les œufs, l'air sera incorporé, ce qui donnera une omelette moelleuse et aérée. Pour la même raison, ne battez pas les œufs trop tôt car ils seront laissés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Le jambon est coupé selon la préférence. J'aime que l'omelette soit coupée en petits morceaux, mais chacun peut la couper à sa guise, elle peut être coupée en cubes, ou en longues lamelles fines.

Cuisson des ingrédients sur le feu

  1. Mettez le jambon dans la poêle chaude, ajustez le feu et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  2. Répartir le jambon le plus uniformément possible dans la poêle et sur le dessus, verser les œufs battus en les versant le plus uniformément possible sur toute la surface.
  3. Réduire le feu à intensité moyenne.
  4. Secouez vigoureusement la casserole d'avant en arrière sur le feu pendant une minute, pendant laquelle mélanger les œufs en continu avec une spatule résistante à la chaleur. Le but est d'incorporer les parties fluides dans les plus frites.
  5. À l'aide d'une spatule, soulevez les morceaux d'omelette enroulés pour permettre aux œufs non séchés de s'égoutter en dessous.
  6. Lorsqu'il n'y a plus de zones liquides, passez la spatule autour de l'omelette pour la détacher de la poêle.
  7. Nous le transférons dans l'assiette en le laissant glisser légèrement de la casserole.

Délicieux avec une salade de légumes à côté. J'espère que vous essayez la recette d'omelette au jambon, c'est simple, rapide et copieux.


Omelette à la quesadilla

Vous avez besoin:

  • 3 gros oeufs
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de fromage à la crème
  • 1 feuille de tortilla
  • 50g de cheddar.

Méthode de préparation

Battre les œufs, assaisonner de sel et de poivre. Dans une poêle, faire fondre la moitié de la quantité de beurre à feu doux, verser les œufs battus et faire revenir. Lorsqu'elles sont encore molles, ajoutez le cream cheese, remuez, laissez encore un peu et sortez-les sur une assiette pendant qu'elles sont encore molles.

Essuyer la poêle, faire fondre le reste du beurre et mettre la feuille de tortilla. Mettez l'œuf sur la moitié. Saupoudrer de cheddar sur le dessus et plier la tortilla. Laissez-le ainsi pendant 3-4 minutes, puis faites-le dorer de l'autre côté également. Couper en 4 et servir avec une sauce de votre choix d'ici.


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