Recette de saumon rôti sucré et épicé

Ce plat de saumon est simple à préparer et a un goût fantastique. Servir avec une salade, du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

65 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

• 1/2 tasse de sauce aux piments rouges
• 110g de sucre roux brun foncé ou au goût
• 30g de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 filet de saumon désossé (900 g)
• 4 cuillères à soupe d'oignons de printemps hachés
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Temps supplémentaire: 30min de marinage ›Prêt en: 1h15

1. Mélanger la sauce piquante, la cassonade brune foncée, le beurre, le miel et le jus de citron dans une casserole à feu moyen. Remuer continuellement pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit bien mélangé. Retirer du feu et mettre de côté.
2. Enduire un plat de cuisson d'huile d'olive. Faites des trous dans le saumon avec une fourchette, puis placez-le dans le plat. Verser la sauce réservée sur le poisson, garnir d'oignons verts et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mariner 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7.
4. Cuire le saumon au four préchauffé, à découvert, jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette, environ 25 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(65)

Avis en anglais (50)

par Sam Z

C'est carrément incroyable !! J'ai ajouté une cuillère à soupe supplémentaire de sucre brun (ma femme n'aime pas ça très épicé) et j'ai utilisé Crystal Hot Sauce. La combinaison de sauce piquante et de cassonade fait un merveilleux glaçage. Je ne savais pas que la sauce piquante et la cassonade allaient si bien ensemble. DÉFINITIVEMENT RÉALISERA!!!!!!!!!!!!

par Angela dans KC

OMG! De loin, le meilleur plat de saumon que j'aie jamais mangé !! Cette recette dépasse également tous les autres saumons de restaurant! Ma sœur est venue en ville pour visiter et plutôt que de sortir pour manger par temps glacial, nous sommes restés et avons préparé ce plat - nous avons été époustouflés par son bon goût. Ne soyez pas intimidé par la quantité de sauce piquante ... elle s'adoucit vraiment avec la cuisson. J'ajouterai ceci à mes plats réguliers. Mes enfants ne craignaient pas d'être des cobayes avec cette recette! -30 janvier 2008

par mangowww

c'était tout simplement délicieux! J'ai pris un peu moins de sucre et de beurre pour réduire les calories mais c'était quand même génial. J'ai également ajouté un peu de gingembre frais, ce qui l'a rendu encore meilleur. Merci pour la recette! -06 juil 2007