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C'est ce qui compte comme cheeseburger dans l'espace

C'est ce qui compte comme cheeseburger dans l'espace


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Il y a un sentiment de camaraderie internationale dans cet espace cheeseburger

Ce n'est pas correct mais ce n'est pas grave.

Plus tôt cette semaine, l'astronaute américain et habitant actuel de la Station spatiale internationale Terry Virts a partagé cette photo de ce qui compte comme un cheeseburger dans l'espace. Si, comme nous, vous avez passé une bonne partie de votre temps libre à vous demander ce que mangent réellement les astronautes dans l'espace, cette photo risque de vous briser le cœur.

Ou peut-être que cela vous apportera un sentiment de nostalgie pour le genre de «nourriture» que vous préparez en tant qu'étudiant fauché et désespéré. Astronautes, ils sont comme nous !

Dans tous les cas, le cheeseburger de l'espace de Virts (« galettes de bœuf, moutarde russe, pâte de tomate, pâte de fromage et tortilla ») vous fera probablement plaisir d'avoir un accès beaucoup plus facile aux cheeseburgers de la Terre. Nous supposons que, si vous lisez ceci, vous êtes probablement sur Terre.

Virts a personnellement approuvé sa version spatiale comme "très savoureuse", et nous parions qu'elle l'est, compte tenu de la puissance du désir d'un cheeseburger une fois que vous quittez l'Amérique pour vivre dans l'espace.

Sur cette note, sachez que nous mangerions certainement ce cheeseburger spatial, car si c'est assez bon pour un voyageur de l'espace, c'est assez bon pour nous.

#SpaceCheeseburger. Galettes de boeuf, moutarde russe, pâte de tomate, pâte de fromage et tortilla. DÉLICIEUX! pic.twitter.com/OrJ7Kqr3IW

– Terry W. Virts (@AstroTerry) 19 février 2015


McDonald's hamburger

Ronald McDonald est un héros et une célébrité internationale. Au Japon, comme le son « R » ne fait pas partie de la langue japonaise, tout le monde connaît le clown vendeur de hamburgers sous le nom de « Donald McDonald ». Et à Hong Kong, où les gens accordent une grande importance aux relations familiales, il s'appelle Oncle McDonald, ou dans leur langue, "McDonald Suk Suk".

Ces hamburgers étaient la marque originale de la plus grande chaîne de restauration rapide au monde. En 1948, lorsque les frères Dick et Mac McDonald ont ouvert leur premier restaurant drive-in à San Bernardino, en Californie, c'était ce simple sandwich qui faisait venir des centaines de personnes à des kilomètres à la ronde pour ramasser un sac pour seulement 15 cents le hamburger.

Cette recette est disponible en

Obtenez ceci

_principale
  • 1/8 livre de boeuf haché
  • 1 pain à hamburger nature
  • Le sel
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1/2 cuillère à café de moutarde préparée
  • 1/2 cuillère à café d'oignon finement émincé
  • 1 tranche de cornichon à l'aneth

1. Rouler le bœuf haché en boule, puis l'appuyer à plat sur du papier ciré jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Vous pouvez également préparer le burger à l'avance et le congeler pour une cuisson plus facile.

2. Faire dorer les faces du pain dans une sauteuse à feu moyen.

3. Retirer le pain et cuire le burger dans la même poêle pendant 2 minutes de chaque côté. Salez les deux côtés pendant la cuisson.

4. Sur le pain du haut, étalez le ketchup, la moutarde et l'oignon, dans cet ordre, et recouvrez de la tranche de cornichon.

5. Mettez la galette de bœuf sur le pain du bas et giflez le haut et le bas ensemble.

6. Cuire le burger au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 à 15 secondes.


N'appelez pas la nouvelle série VICE de Sophia Roe, Espace de comptoir, une émission de cuisine

Le dernier projet de Roe explorera comment la nourriture façonne intrinsèquement notre société et notre vision du monde.

Sophia Roe est bien plus qu'un chef. Pendant des années, Roe a développé ses réseaux sociaux grâce à son authenticité exaltante non seulement en tant que star culinaire, mais aussi en tant que défenseur de la justice alimentaire et de la diversité dans le bien-être. Mais surtout, elle a accumulé une base de fans parce qu'elle est une conteuse convaincante.

Ce sont ces éléments, sans parler de sa personnalité rafraîchissante et effervescente, qui ont aidé à manifester son dernier&mdashand plus grand&mdashprojet à ce jour : Espace de comptoir. Une première pour Roe, la série devrait être diffusée sur VICE ce jour de Thanksgiving. Mais comme Roe me l'assure lors de notre appel Zoom, la série télévisée est tout sauf votre émission de cuisine ordinaire, à la Julia Child's Chef français ou La comtesse aux pieds nus.

"Certainement pas une émission de cuisine," Espace de comptoir comportera "la cuisson dans un segment, mais c'est un nourriture émission d'information", a déclaré Roe BAZAAR.com. "Et je pense que c'est une distinction très importante. En fait, je ne pense pas qu'il y ait une émission comme celle-ci. Nous aimons les nouvelles pour tout & mdashpolitique, météo, trafic & mdash mais il n'y a pas beaucoup d'actualités culinaires. Quand nous voyons des émissions culinaires, ils sont très axés sur les recettes, ou c'est quelque chose comme Anthony Bourdain, où nous allons dans cet endroit déchiré par la guerre pour voir des sortes de nourriture de rue », dit Roe.

Elle continue, révélant qu'une autre couche de la complexité du spectacle est qu'elle reflète l'état actuel du monde. Toute la première saison a été filmée au milieu de la pandémie de coronavirus en cours avec une équipe microscopique tout en envoyant virtuellement des téléspectateurs à travers le monde dans des pays centrés sur l'alimentation comme le Chili, le Mexique et la Chine.

"C'était très difficile, très difficile de faire six pieds [de distance] et d'envoyer des déploiements et des caméras", a déclaré Roe. "Nous avons dû envoyer des équipes de tournage au Chili, au Mexique, à Hong Kong, je veux dire, c'est irréel. Donc, logistiquement, c'était un défi, mais c'est tellement important en ce moment, plus que jamais. Les gens parlent de durabilité, d'environnement, de climat , la nourriture, d'où ça vient, manger local, bio, agricole, tout ça, mais on ne sait pas vraiment ce que ça veut dire."

Jamais du genre à rater une occasion de raconter des histoires, Roe et Espace de comptoir sont un match parfait, car la série promet un format basé sur l'histoire et la communauté. "J'ai l'impression que la série fait un très bon travail en faisant en sorte que tout soit axé sur l'histoire, donc c'est juste plus facile à digérer, plus facile à comprendre", dit-elle. "Parfois, les nouvelles sont effrayantes et vous donnent simplement l'impression que vous n'êtes qu'une seule personne et que vous ne pouvez pas faire la différence. Je veux toujours qu'il soit très clair que le spectacle ne me concerne pas. Je suis un intendant du spectacle. Je suis un régisseur d'histoire. &hellip Il ne s'agit pas de moi, mais de nous. C'est une émission collective, une émission très axée sur la communauté. "

Pour Roe, la nourriture et l'industrie culinaire globale ont toujours été intrinsèquement politiques, et si quelque chose a montré à quel point il existe une marge de changement au sein de l'industrie, c'est bien la pandémie de COVID-19.

"Il n'a jamais été aussi clair à qui appartiennent certaines choses et à qui certaines n'appartiennent pas. Qui a accès aux choses, et je parle de choses simples et mdash, l'accès à l'éducation, l'accès au Wi-Fi, à Internet, à la nourriture", dit-elle. "Je sais ce que c'est que d'être en situation d'insécurité alimentaire. Toute mon enfance, de zéro à 18 ans, a été en situation d'insécurité alimentaire. Je sais ce que c'est que d'être sur les bons d'alimentation, WIC. Je sais ce que c'est que d'aller au foyer de groupe et j'espère que vous gagner le tirage au sort de la dinde. C'est une expérience de vrai cul pour moi. Il y a des situations de vrai cul dans lesquelles les gens se trouvent et la pandémie vient de rendre cet avantage encore plus délibéré. ​​"

Franchement et passionnée, Roe dit que dire sa vérité sur un monde qui en 2020 est toujours confronté à une épidémie de faim est sa plus grande responsabilité humaine. "Beaucoup d'entre nous n'ont pas la possibilité d'être laissez-faire en matière de nourriture", dit-elle. "Franchement, quand les gens me disent que je dois me calmer, je me dis 'Je ne sais pas pourquoi cette merde ne te rend pas furieux. Il y a un milliard de personnes dans ce monde qui meurent de faim. Cela ne te rend pas réel. bouleversé?' J'en perds le sommeil.

"C'est la chose sauvage : il y a 18 millions d'enfants dans ce pays qui n'ont pas de nourriture à manger. Des centaines de milliers d'enfants sans abri vivent à New York", ajoute Roe. "Nous vivons dans un cycle d'actualités 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, nous connaissons tout le reste, nous devrions donc également connaître les réalités du système dans lequel nous vivons, en particulier parce qu'il n'a jamais été aussi clair que les humains ont besoin les uns des autres et s'influencent mutuellement."


Ingrédients

Boucherie

C'est ainsi que vous obtenez votre viande. Dans l'espace, la viande peut être chère à acheter chez Cargo, et il n'y a qu'un nombre limité de singes sur la station. Il y a une raison pour laquelle vous avez accès à la morgue.

Pour abattre un simple animal, frappez la carcasse avec votre lame en mode Combat

Basculer avec 4 ou F par défaut. Faire un clic gauche sur des personnes avec une main vide fera du mal si activé, ou Aide eux si éteint. Vous empêche de changer de place ou d'être poussé en cas de collision avec des personnes. . Les singes comptent comme de simples animaux, et c'est ainsi que vous obtenez le plus de viande. Les humanoïdes tels que, eh bien, les humains, ne peuvent pas être massacrés avec un simple couteau, bien qu'ils puissent être démembrés s'ils sont attaqués avec un objet pointu suffisamment robuste, comme une hache ou un couperet de boucher. Couper et démembrer une tête vous permet de récolter le cerveau, la langue et les yeux en cliquant dessus en mode combat Basculer avec 4 ou F par défaut. Faire un clic gauche sur des personnes avec une main vide fera du mal si activé, ou Aide eux si éteint. Vous empêche de changer de place ou d'être poussé en cas de collision avec des personnes. avec un objet pointu, comme si vous dépeciez un simple animal. Le démembrement des membres du torse vous permet de prélever des organes tels que le cœur, l'appendice et les poumons, en tranchant le torse jusqu'à ce qu'il se fende et que les entrailles tombent toutes. Pour obtenir de la viande réelle, cuisinable et pouvant être hamburger d'une personne, vous devrez les mettre dans le gibber, l'une des machines de la salle de congélation. Pour ce faire, en les déshabillant, en les saisissant avec Basculer avec 4 ou F par défaut. Faire un clic gauche sur des personnes avec une main vide fera du mal s'ils sont activés, ou Aide eux si éteint. Vous empêche de changer de place ou d'être poussé en cas de collision avec des personnes.

Vous pouvez massacrer vos simplesmobs, vos singes et même vos humains (à des fins moins culinaires) plus efficacement en les mettant sur un pique à viande. Cela immobilise la foule pour une mise à mort facile et augmente la quantité de viande qu'elle produit tout en gardant intacts les organes qu'elle peut contenir. (Abattre un animal simple sans pic à viande a une chance individuelle de détruire chaque organe qu'il laisserait tomber à l'aide d'un pic à viande garantit que les organes ne seront pas détruits.) Cela leur donne également une GROSSE explosion de dégâts bruts. Pour ce faire, amenez simplement l'animal à découper dans votre congélateur à viande, et pendant que vous les avez saisis, cliquez sur l'un des pics à viande. Une fois que la bête est accrochée à la pointe, tuez-la simplement comme d'habitude et vous récolterez vos récompenses ! Si vous travaillez dans une cuisine de ghetto, vous pouvez fabriquer un cadre de pique à viande à partir de feuilles de métal (utilisez les feuilles à la main) et le transformer en une véritable pique à viande en l'arrachant et en ajoutant des tiges.

Le gibber peut également être mis à niveau afin d'acquérir plus de viande par corps, un traitement plus rapide et la possibilité de donner à des personnes entièrement vêtues de meilleurs manipulateurs (pas que vous en ayez besoin). Il devrait être dans votre intérêt de faire en sorte que l'équipe scientifique améliore au moins votre charabia. Allez ici pour voir les mises à jour en détail.

Il existe de nombreux types de viande, et seuls certains d'entre eux sont énumérés ci-dessous.

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Couteau et rouleau à pâtisserie

Ces aliments sont créés à l'aide de votre couteau et de votre rouleau à pâtisserie (que vous trouverez dans le distributeur automatique de vaisselle de la cuisine). Lorsque la recette crée plusieurs produits à partir d'un seul objet, chaque produit individuel contient les mêmes réactifs que l'objet tranché, divisés par le nombre de produits fabriqués. (Par exemple, une miche de pain avec 20 éléments nutritifs serait coupée en 5 tranches de pain contenant 4 éléments nutritifs chacune.)

Photo Nom de l'aliment Comment acquérir
Tranche De Pain Tranchez n'importe quel pain avec votre couteau. Utilisé pour faire des sandwichs. Donne 5 tranches.
Tranche De Gâteau Trancher n'importe quel gâteau avec votre couteau. Donne 5 tranches.
Tranche de pizza Tranchez n'importe quelle pizza avec votre couteau. Donne 6 tranches.
Sheetzzas au pepperoni Aplatissez une tranche de pizza avec votre rouleau à pâtisserie. Il s'agit d'un matériau de construction.
Tranche de pâte Coupez une pâte plate avec votre couteau. Donne 3 tranches de pâte.
Pâte Plate Aplatir une pâte avec votre rouleau à pâtisserie. Donne 1 pâte plate.
galette crue Aplatissez une boulette de viande crue avec votre rouleau à pâtisserie.
Escalope crue Trancher une viande avec votre couteau. Donne 3 escalopes.
Pâte à tarte Aplatir une pâte à gâteau avec votre rouleau à pâtisserie. Donne 1 pâte à tarte.
Base de Pâtisserie Crue Coupez une pâte à tarte avec votre couteau. Donne 3 pâtes à tarte crues.
Épluchures de pommes de terre Coupez une pomme de terre avec votre couteau. Donne une assiette de quartiers de pommes de terre.
Tranche d'ananas Tranchez un ananas avec votre couteau. Donne 3 tranches d'ananas.
Quartier de fromage Trancher une meule de fromage avec votre couteau. Donne 5 quartiers de fromage.
Salami Tranchez une saucisse avec votre couteau et choisissez le salami. Donne 6 tranches de salami.
Saucisse Américaine Tranchez une saucisse avec votre couteau et choisissez American Sausage.

Processeur

Certains articles peuvent être traités avec le processeur, qui se trouve dans votre cuisine.

Photo Processus Assaisonnement
Bacon cru Traitez une escalope crue.
Boulette de viande crue Traitez une tranche de viande. Il existe plusieurs types.
Confiture de Slime Traitez un slime. Remarque : manger cela vous tuera. Les slimes ou les extraits de slime ne peuvent pas être insérés.
Tator Tot Traitez une pomme de terre.
Frites de l'espace Traiter une assiette de quartiers de pommes de terre.
Frites de carottes Traitez une carotte.
Panais rôti Traitez un panais.
Dope de soja Traitez une graine de soja.
Spaghetti Traitez une tranche de pâte.
Tortilla Traitez un maïs.
Yaki Imo Traitez une patate douce.
Bâton de glace Traiter un journal .

Plaque

Utilisé pour faire frire/griller la plupart des produits à base de viande crue. Cliquez dessus avec une main vide pour l'allumer. Ensuite, les aliments crus énumérés dessus jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Vous pouvez griller plusieurs aliments en même temps. Si vous n'avez pas de plaque chauffante, vous pouvez utiliser un feu de joie à la place ou un gril.

Basculer avec 4 ou F par défaut. Faire un clic gauche sur des personnes avec une main vide fera du mal s'ils sont activés, ou Aide eux si éteint. Vous empêche de changer de place ou d'être poussé en cas de collision avec des personnes. Basculer avec 4 ou F par défaut. Faire un clic gauche sur des personnes avec une main vide fera du mal si activé, ou Aide eux si éteint. Vous empêche de changer de place ou d'être poussé en cas de collision avec des personnes. Basculer avec 4 ou F par défaut. Faire un clic gauche sur des personnes avec une main vide fera du mal si activé, ou Aide eux si éteint. Vous empêche de changer de place ou d'être poussé en cas de collision avec des personnes.

Grinder tout-en-un

Afin de créer certains de ces éléments, vous devrez soit mélanger les régents à la main, soit les jeter dans le mélangeur/broyeur et les broyer.

Après quoi soit un produit fini sera produit, soit vous devrez transférer le liquide dans votre CondiMaster Neo au congélateur pour le transformer en bouteille.

Toute recette répertoriée comme Moudre nécessitera l'utilisation du mélangeur, toute recette répertoriée comme Mélanger ne nécessite que le bécher. Tous vos jus nécessiteront l'autre réglage du broyeur Jus.

Four micro-onde

Le four à micro-ondes est utilisé pour cuire ou faire bouillir des ingrédients crus. Vous pouvez en mettre plusieurs dans le four et les cuire simultanément. Utilisez un plateau de cuisine pour le charger plus rapidement.

Essayer de cuire des aliments non cuits renverra un gâchis brûlé et rendra le four plus sale (ce qui augmente les risques d'échec).

En cas de panne, il suffit d'utiliser du Space Cleaner, du savon ou un chiffon humide dessus et retirez le désordre brûlé à l'intérieur.

Photo Nourriture cuisinée Comment acquérir
Pain nature Micro-ondes une pâte. Utilisé dans la plupart des recettes de pain.
Chignon Micro-ondes une tranche de pâte. Utilisé dans les hamburgers.
Fond de Pâtisserie Micro-ondes une base de pâte crue. Utilisé dans la plupart des recettes de pâtisserie.
Spaghettis Bouillis Spaghettis au micro-ondes. Utilisé dans les recettes de spaghettis.
Pain à Pizza Micro-ondes une pâte plate. Utilisé dans les recettes de pizza.
Tarte Nature Micro-ondes une pâte à tarte. Utilisé dans les recettes de tartes.
Gâteau nature Micro-ondes une pâte à gâteau. Utilisé dans les recettes de gâteaux.
Sandwich grillé Micro-ondes un sandwich.
Pop corn Micro-ondes un maïs.
Chaud Donk-poche Micro-ondes un Donk-poche. Contient Omnizine.
Oeuf dur Micro-ondes un œuf.
Riz bouilli Micro-ondes un bol de riz. Utilisé dans les recettes de riz.
Khinkali Micro-ondes un Khinkali cru.
Rondelles d'oignon Micro-ondes une tranche d'oignon.


Ne surchargez pas le panier

Différentes friteuses à air ont des capacités de taille différentes, et il est important de savoir quelle est la vôtre avant de commencer à cuisiner. (Ou si vous êtes sur le marché pour acheter, il est important de savoir de quelle taille vous avez besoin afin de ne pas obtenir quelque chose de beaucoup trop petit pour votre famille.)

Ma première friteuse à air était très petite et compacte, et elle était parfaite pour une personne seule qui cuisinait un hamburger ou une pomme de terre pour elle-même. (La friteuse à air compacte Dash est une excellente friteuse à air de démarrage pour un dortoir ou un premier appartement.) Celle que j'utilise actuellement est la friteuse à air TaoTronics 6 pintes XL, qui est assez grande pour rôtir un poulet entier.

Le fait est que peu importe la taille d'une friteuse à air, il est possible de surcharger le panier lors de la cuisson. Cela signifie que vous remplissez autant que vous le pouvez simplement parce que, eh bien, ça va. Le surpeuplement du panier empêche les aliments de cuire uniformément et empêche tout brunissement et tout croustillant. Qui veut des ailes tombantes ?

Donnez de l'espace à votre nourriture afin que la plus grande surface possible soit exposée. Cela vous aidera à cuire les aliments plus rapidement et à obtenir de meilleurs résultats.


Résumé de la recette

  • 1/4 lb de bacon en tranches, coupé en petits dés (1/3 tasse)
  • 1/2 petit oignon, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de café infusé
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • Sel casher
  • Poivre
  • 6 onces de cheddar fort, râpé (1 1/2 tasse)
  • 1 once de fromage à la crème (2 cuillères à soupe), à ​​température ambiante
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de piments en pot égouttés et hachés
  • 1 petite gousse d'ail, râpée finement
  • 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment rouge coréen)
  • 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1 1/2 livres de mandrin haché, de préférence 20 % de matières grasses
  • Sel casher
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 4 rouleaux de pommes de terre, fendus et grillés
  • Cornichons à l'aneth tranchés et oignons verts tranchés finement, pour servir

Faire la confiture de bacon Dans une poêle moyenne, cuire le bacon à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Transférer sur un essuie-tout et une assiette doublée pour égoutter. Égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon de la poêle. Ajouter l'oignon et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 4 minutes. Remettre le bacon dans la poêle avec le café, la sauce soja, le vinaigre et les deux sucres. Cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que la confiture soit épaisse et brillante, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Grattez la confiture de bacon dans un petit bol et laissez refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, préparez le fromage au piment Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients.

Faire les hamburgers Façonner le bœuf en quatre galettes de 34 pouces d'épaisseur et assaisonner de sel et de poivre. Dans une grande poêle en fonte posée sur la grille d'un gril préchauffé ou sur la cuisinière, chauffer l'huile. Cuire les hamburgers à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond, environ 3 minutes. Retourner et cuire, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit doré et mi-saignant, environ 3 minutes. Transférer sur un plan de travail et laisser reposer 5 minutes.

Placer un hamburger sur chaque fond de rouleau. Garnir d'un peu de fromage au piment, de confiture de bacon, de cornichons tranchés et d'oignons verts. Fermez les burgers et servez.


Shake Shack's ShackBurger

Recette adaptée de 'Shake Shack: Recipes & Stories', par Randy Garutti et Mark Rosati

Rendement: 4 hamburgers

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 30 minutes

Ingrédients

Pour la sauce Shack :

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Pour les ShackBurgers :

4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

4 morceaux de laitue verte

Huit &frac tranches de 14 pouces de tomates prunes

1 livre de bœuf haché froid, formé en quatre rondelles de 1 pouce d'épaisseur

Sel casher et poivre fraîchement moulu, au goût

Instructions

1. Préparez la ShackSauce : dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse, puis réservez.

2. Préparez les ShackBurgers : faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-doux. Pendant ce temps, ouvrez les pains à hamburger et badigeonnez généreusement les deux côtés de beurre fondu. En travaillant en 2 lots, placer les petits pains sur la poêle chauffée, côté beurré vers le bas, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette et verser 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque petit pain supérieur, avec un morceau de laitue et 2 tranches de tomate.

3. Augmentez le feu à moyen et laissez la poêle chauffer pendant 2 à 3 minutes. Dans une assiette, assaisonner les deux côtés de chaque palet de bœuf haché avec du sel et du poivre.

4. Placez les rondelles dans la poêle en fonte, en laissant suffisamment d'espace entre elles. À l'aide d'une grande spatule en métal robuste, écrasez fermement chaque rondelle en une galette ronde de &# 8531 pouces d'épaisseur. Faites cuire les burgers sans les toucher jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants, 2½ minutes, puis retournez-les. Placer une tranche de fromage américain sur chaque hamburger et continuer à cuire jusqu'à ce qu'il soit moyen, 1 minute de plus.

5. Transférez un cheeseburger dans chaque petit pain du bas, puis sandwich avec le petit pain du haut, de la laitue et de la tomate, et servez.


Lignes directrices sur la formation d'un régime alimentaire

Cependant, de nombreux patients rapportent qu'il est difficile d'obtenir des conseils sur l'alimentation, surtout lorsque la MII est en rémission. Est-il acceptable de manger n'importe quoi ou doit-il encore y avoir des restrictions ? C'est en fin de compte une conversation à avoir avec votre équipe médicale, mais dans de nombreux cas, le régime alimentaire sera le résultat d'essais et d'erreurs. Ce sera à vous de déterminer ce qui fonctionne le mieux, bien que votre équipe médicale puisse vous aider à déterminer comment obtenir les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin. ??

Il y a quelques directives à garder à l’esprit lors de la planification de votre régime :

  • Les aliments riches en fibres peuvent être difficiles à digérer.
  • Les aliments frits ou les aliments riches en graisses peuvent contribuer à la diarrhée.
  • Les produits laitiers peuvent provoquer des gaz et des ballonnements si l'intolérance au lactose est un problème.
  • Les fruits et légumes crus, bien qu'ils fassent partie d'un régime alimentaire sain, peuvent causer de l'inconfort lors d'une poussée.
  • Les boissons gazeuses peuvent contribuer aux gaz et aux ballonnements.

Il existe de nombreuses recettes élaborées pour les personnes atteintes de MII qui peuvent être utiles. Assurez-vous de lire attentivement la liste des ingrédients – nous sommes tous différents, et ce qui fonctionne pour certains peut ne pas fonctionner pour tous.


Burgers d'intérieur juteux avec sauce à hamburger

L'une des meilleures choses dans la vie est un gros hamburger juteux classique et aujourd'hui, c'est exactement ce dont nous parlons avec ces hamburgers d'intérieur juteux avec sauce pour hamburger.

Faire un bon hamburger est l'une de ces choses que les gens essaient tous d'accomplir. Mais la vraie clé d'un bon hamburger juteux est vraiment plus simple que vous ne le pensez. Certaines personnes essaient d'ajouter toutes sortes d'ingrédients de fantaisie à leurs galettes de hamburgers, mais après des années à faire des hamburgers et à étudier l'art d'un bon hamburger, je pense que c'est exactement là que les gens se trompent.

L'un de mes livres de cuisine *très préférés* que je possède est Le laboratoire alimentaire par J. Kenji Lopez-Alt. Dans le livre, l'auteur étudie la science derrière la cuisine. Grâce à ce livre, j'ai beaucoup appris sur la science de la cuisson des hamburgers et je vous recommande vivement de le lire (la discussion sur les hamburgers commence à la page 545). Mais voici le top 3 des règles que j'ai recueillies auprès de Kenji :

  1. Choisissez judicieusement votre bœuf et hachez-le vous-même. d'accord, je ne suis pas du genre à moudre mon propre bœuf (juste pour être honnête), mais acheter le bœuf au comptoir du boucher plutôt que dans la section préemballée va vous assurer d'obtenir la viande la plus fraîche possible chez votre épicier.
  2. Ne vous moquez pas de la viande. À partir du moment où vous posez vos mains sur la viande hachée, elle commence à changer, « réagissant à chaque pétrissage, à chaque pincée de sel et à chaque changement de température » ​​[p. 545, Le laboratoire alimentaire]. L'astuce est de former vos galettes le plus tendrement possible et de ne pas trop les travailler.
  3. Assaisonner généreusement, mais ne pas saler le bœuf jusqu'à ce que les galettes soient formées. C'est mon conseil préféré que j'ai appris de Kenji. Selon l'auteur, "le sel dissoudra les protéines musculaires" transformant vos hamburgers de moelleux et tendres à des saucisses et élastiques. assaisonner très généreusement l'extérieur des burgers avec du sel et du poivre. Sans suffisamment de sel et de poivre, le bœuf haché aura juste un goût plat.

Prendre ces conseils de Lopez-Alt a radicalement changé mon jeu de hamburger et ils sortent juteux à chaque fois. Pour couronner vraiment mes hamburgers, j'adore les servir avec cette sauce à hamburger maison (qui a un goût quelque peu similaire à un hamburger in-and-out). Mais bon, chacun a sa propre touche à ses hamburgers, vous pouvez donc le servir comme bon vous semble avec les condiments que vous aimez.


5 alternatives au Burger Bun qui vous feront totalement oublier le pain

Que vous soyez sans gluten, paléo ou que vous surveilliez simplement vos glucides, vous ne devez pas abandonner les hamburgers. (Et non, nous n'impliquons pas que vous abandonniez simplement le pain et que vous utilisiez simplement une fourchette et un couteau.) Il est facile de transformer votre jeu de pain en utilisant des patates douces, des champignons et plus encore tout en augmentant la valeur nutritionnelle de votre repas.

Il existe de nombreuses raisons d’échanger votre petit pain aux graines acheté en magasin contre quelque chose de plus créatif et plus sain. &ldquoDe nombreuses [alternatives aux petits pains] sont moins caloriques, sans gluten et, plus important encore, améliorent votre consommation de légumes et de fibres&rdquo, explique Vandana R. Sheth, R.D.N. et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique. Sans oublier qu'ils sont une bonne source de vitamines, de minéraux et de phytonutriments.

Prêt à pimenter votre prochain barbecue? Ces cinq options vous donneront envie de bannir les petits pains de votre assiette.

Trois mots : toast de patate douce. Cette tendance récente d'Instagram fait également un sacré bon pain à hamburger. &ldquoCela ajoute une autre dimension de saveur au hamburger,&rdquo dit Kelsey Preciado, la blogueuse derrière Little Bits Of. &ldquoIl&rsquo aussi assez ferme pour tenir une galette mais assez doux pour mâcher.&rdquo L'exemple parfait ? Burgers de dinde farcis à la grecque Preciado&rsquos. Elle recommande de couper la plus grosse patate douce que vous puissiez trouver en tranches d'un quart de pouce. Ensuite, faites-les griller à feu vif pendant deux à trois tours dans votre four grille-pain.

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Passer des coupes de laitue aux hamburgers enveloppés de laitue est une évidence. &ldquoUn wrap de laitue fonctionne bien pour un hamburger plus juteux emballé avec de l'avocat et de la sauce car il attrapera beaucoup de jus,&rdquo c'est pourquoi Preciado a remplacé la laitue par ses hamburgers au thon californiens. Il suffit de placer la galette de burger sur la partie la plus épaisse de la feuille et de la replier autour. &ldquoVous pouvez utiliser la laitue iceberg classique pour un hamburger ordinaire ou la mélanger avec un hamburger de style asiatique et utiliser du chou vert comme wrap &rdquo, dit-elle. Une autre option? Les légumes-feuilles copieux comme le chou vert, dit Sheth.

La texture et la saveur de ces légumes violets en font un substitut étonnamment bon pour le pain. Non seulement cela, l'aubergine emballe un bang nutritionnel supplémentaire. &ldquoL'aubergine est une bonne source de fibres, de thiamine et de cuivre. Il contient une variété d'antioxydants et sa peau violet foncé aide à combattre les dommages au cerveau », explique Meme Inge, R.D. et propriétaire de Living Well Kitchen. Faites simplement griller ou rôtir légèrement les tranches d'aubergine avant d'ajouter vos garnitures de hamburger ou de sandwich.

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De loin, les champignons portobello ressemblent même à des pains à hamburger. (Il suffit de saupoudrer de graines de sésame sur le dessus !) De plus, ils sont solides et peuvent tenir tête à la plupart des hamburgers et même avec une portion généreuse de garnitures. Preciado suggère de nettoyer et d'enlever les branchies avant de badigeonner les chapeaux d'huile d'olive et de sel et de les faire rôtir au four. Huit à 10 minutes à 400 degrés devraient les ramollir juste assez.

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OK, bien que ces tortillas soient des légumes, si vous avez vraiment envie de quelque chose d'un peu pané avec votre hamburger, optez pour une tortilla riche en fibres, dit Sheth. Les tortillas tiendront votre hamburger ensemble dans un joli emballage soigné sans ajouter trop de volume. De plus, les fibres supplémentaires aident à maintenir le bourdonnement de votre système digestif et à contrôler votre glycémie.


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Commentaires:

  1. Nikoshicage

    Je n'ai pas hâte de regarder...

  2. Fenrijas

    trouvé très drôle

  3. Kigaran

    Je voulais te parler.

  4. Mirisar

    moi contre.



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