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Les fêtes du dimanche de Tavolàta amènent les habitants de Seattle en Italie

Les fêtes du dimanche de Tavolàta amènent les habitants de Seattle en Italie


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Fête de juillet avec épaule de porc, biscuits aux pépites de chocolat fraîchement cuits

À Seattle, le restaurant Tavolàta d'Ethan Stowell est connu pour donner un tout nouveau sens au « dîner de famille », avec des repas communs centrés sur une cuisine italienne fraîche et authentique qui se situe à plusieurs pas au-dessus d'Olive Garden sans le chèque exagéré correspondant. Le nom lui-même signifie « se rassembler autour d'une table », et Tavolàta fait exactement cela, en faisant asseoir les invités autour d'une table commune de 30 pieds qui descend au centre de l'espace étroit, et en servant des repas italiens avec des pâtes fraîchement extrudées tous les jours.

Tavolàta s'appuie sur la chaleur de ce style de restauration pour organiser des «Fêtes d'été» mensuelles, avec des repas familiaux à quatre plats servis dans une tavolàta remplie de 26 convives. Le festin de juillet, présenté par le chef Brandon Kirksey, aura lieu le dimanche 8 juillet et mettra en vedette l'épaule de porc comme ingrédient central. Le menu est fidèle à sa désignation de «festin», avec des hors-d'œuvre appétissants comme un antipasti composé de mozzarella de bufflonne, de prosciutto di Parma, de pois anglais et de guanciale, de caponata d'aubergine et de fleurs de courgettes frites, suivis de l'épaule de porc rôtie lentement. avec glaçage au miel de lavande et Maltagliati aux cèpes, rapini et câpres. Si vous ne vous sentez pas encore rassasié, il y aura aussi des biscuits aux pépites de chocolat fraîchement sortis du four à attendre avec impatience à la fin.

Si vous êtes là plus tard en été, voyez si vous pouvez trouver une place pour le festin du dimanche brazino grillé d'août ou le cochon de lait de septembre (un favori populaire ramené pour une deuxième course). Les fêtes ultérieures de cette année devraient comporter des lasagnes, de la dinde et du homard.

Les festins sont connus pour se vendre rapidement, alors appelez pour réserver une place rapidement si vous vous trouvez à Seattle en juillet. C'est un prix raisonnable de 60 $ par personne pour un menu qui semble trop beau pour être vrai, alors consultez le site Internet pour les réservations et plus d'informations.

Toutes les photos sont une gracieuseté de Geoffrey Smith.


10 goûts qui définissent Seattle

S'IL Y A UNE VILLE AMÉRICAINE qui a toujours une longueur d'avance en matière de nourriture et de boissons, c'est bien Seattle. Mais il est impossible de ne choisir qu'une poignée de restaurants et de prétendre qu'ils représentent toute la diversité de nos options culinaires. Au lieu de cela, cette liste présente 10 saveurs qui aident à définir manger et boire ici à Seattle.

C'est ce que signifie déguster le meilleur de la ville d'émeraude.


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Voir la vidéo: Melody Gardot u0026 Sting - Little Something The One Show (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Jazzalyn

    J'ai une situation similaire. Invitation du forum.

  2. Mac An Aba

    Le même ...

  3. Samubei

    Oui ok. Je mets 5.

  4. Yogal

    n'existe pas probable

  5. Conor

    Veuillez expliquer les détails



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